简单？不简单

文章系原创首发，文责自负。 本文参与书香澜梦第129期“简”专题活动。

经常听人说“大道至简”，心中虽然有些认同，却说不出它的具体含义。特别是“简”，脑海中只有一个模糊的印象。简？简单？好像是，又好像不是。总觉得不是“简单”这么简单。直到有一天，看到了“难得糊涂”四个字，心中豁然开朗。大道至简，只可意会，不可言传。正因为“简”，所以才会包罗万象，成为“大道”。既然是“大道”，又岂是言语可以表达的？

随着生活阅历的增加，对于“简”的理解，有了更进一步的认识。“简单”的背后往往孕育着“不简单”。

在一个小地方，有一种面食，叫做“糊油面”。做法极其简单，将葱放至油中，炼出香味，谓之“糊油”。然后，清水下面条，煮熟后放入糊油中，谓之“糊油面”。其味道芳香无比，让人回味悠长。

做法虽然简单，我去亲自做时，却怎么也做不出那种香味。直到后来，认识了一位当地的朋友，一位做糊油面的好手。看他做了一遍后，才恍然大悟。原来“糊油”里面有太多的诀窍。首先，葱要用葱白。其次，火要小，更重要的是火候一定要掌握好。如果火太大，油温升得太快，葱容易炼黑，“糊油面”也就变成了“黑油面”，不但不会有香味，还会有一股苦味。火小，油温升得慢，油中的葱要不断地翻动，保证其受热均匀。眼睛盯紧葱白颜色的变化，发现它一旦变成金黄色，马上加水，让其变成“糊油汤”。如果水加晚了，“糊油”变成“黑油”；如果加早了，香味出不来，仍然不好吃。整个过程，居然用了二十多分钟。想不到，一个小小的“糊油”，只有葱和油的“糊油”，居然有这么多的麻烦事。

一碗糊油面，又让我想起了另外一件事。那件事，是从一本杂志上看到的。说一个伟大的画家，只用两种颜色——黑和白，创作出了许多绚烂多彩的画作。也许你会疑惑，只有黑色和白色，怎么可能绚烂多彩呢？黑色和白色还可以搭配成灰色。而灰色，既可以偏白，又可以偏黑，偏黑与偏白的程度又可以千差万别，自然也就可以创作出“绚烂多彩”的画作了。

糊油面，黑白画，看似简单，其实却又不简单。没有足够的耐心，扎实的功底，是不可能做出那么香的面条，那么美的画作。

回到现实中，当我们看到别人简简单单就能把问题解决时，是否意识到了“简单”背后的“不简单”。当我们在抱怨自己碌碌无为时，有没有想过，可以让自己“简单”一点。记得以前在一本书里看过一句话，一个人最可怕的是，一辈子只做一件事！

试想一下，当我们在羡慕别人“不简单”时，如果我们也能做到，一辈子只做一件事，那我们是否也会变得“不简单”？

大道至简，不分你我，简单的东西里面，往往隐藏着不简单。