和玉大叔2019新春随笔，和田玉与习俗、美食和创新的那些事

根据国人的传统，新的一年已经越来越近，大叔前几天要去打印一张幅面广告，结果去广告市场跑了一圈只有两家店开业，一问之下只有守门的老人还在，都休息了。

新年是中国人最重要的节日，其实这个节日在民间如此盛行是汉代之后的事情了，很多人都会给孩子讲“年兽”的习俗，大叔小时候也听老人说起过这个故事，后来一查之下才了解，其实辛亥革命胜利以后才有“春节”的说法，当时的政府规定民间使用夏历，之前的“春节”名字各不相同，两汉时期春节叫做“岁旦”，唐、宋朝称之为“新正”，清朝叫“元旦”，这个有趣的新春冷知识分享给大家。

每逢过年市场一下就冷清了起来，大家都赶着春运回家了，市场中客户也越来越少，大叔每年节前习惯总结一年的工作，希望从中间找到一些规律，工作中没有找到，生活中却平添了一些思考。

不知道各位玉友最近有没有装修房子或者更新家电，自去年开始，国产家用电器开始向小而精致的领域发展，中国人的智慧还催生出一种新型的“中国式”家电——蒸烤一体机。

我们身边的许多家庭都配置了烤箱这种以前欧美人常用的电器，其实中国人除了烤红薯、烤玉米和烤鸡翅以外，多用炸和煎的烹饪技巧，并不像欧美人没事烤个牛排吃一吃，大多赶时髦购置的烤箱在中国家庭的使用概率并不大；不过蒸就不一样了，中国人喜欢吃面食，经常需要用到蒸，机器蒸的好处是水分不易散失，最重要的是温度可以保持恒定，等于把大酒店常用的大型蒸箱直接搬进了家里，大叔注意到好一点的售价也是很高昂，动辄上万。

大叔在电器卖场转了一圈，饶有兴趣的听销售人员推荐各种品牌的蒸烤机，回来还专门网上搜了搜，满足了一下自己的求知欲，令大叔惊讶的是，微蒸烤一体机这种看起来很成熟的东西，是2016年才由广东的二线电器品牌格×仕发明出来的，是真正的“中国造”产物。

中国人很擅长微创新，外国人嗤之以鼻认为就是山寨，我们称之为中国人的创新精神，大叔前几天曾经撰文写过一名新派玉雕师的故事，用今天的美术视角审视几千年的和田玉艺术，和田玉是非常古老的贵重饰品，就像中国的餐饮历史一样悠久，展现了中国人很敢于尝试新的事物，举例来说，我们现在每天几乎都要吃到的辣椒，在十六世纪末的明朝才引入中国，最开始是一种观赏植物，数百年以后成为菜肴的一部分，到清朝乾隆年间了，乾隆皇帝不但重新定义了和田玉，也尝到了风靡世界的调味品带来的乐趣，对吃货而言，让你穿越到秦朝，却再也吃不到辣椒了，你愿意吗？

中国人崇尚传统，否则新年不会传承千年；但中国人也勇于尝试，无论是古老的辣椒还是新潮的蒸烤机，都展现着东方文化的智慧，大叔经常在市场听到资历较老的同行抱怨：“为什么一个好好的生意就变成微商了”，说到底就是社会的发展和中国人的“求与变”相结合，和田玉行业的垂直化，首饰化，精品化，就像微波炉向蒸烤一体机的升级，本质都是为了让食物更加美味，让生活更加美好。只有专业了，别人才会认可你，只有传承下去，才有文化内涵，就像新年的意义，除旧迎新，不断进步。