椰浆虾仁米饭卷

主料:大米，虾仁，墨西哥薄饼，番茄，椰浆，旦黄酱，大蒜，香菜，蜂蜜

辅料:盐，胡椒粉，鸡粉，黑椒碎，柠檬汁，白兰地，红椒粉

制作过程

1.大米洗净，用椰浆蒸熟后放盐，胡椒粉，鸡粉，榄油，香菜碎，拌匀备用，番茄去皮切条，大蒜，香菜切碎备用

2.虾仁洗净切粒，放盐，胡椒粉，鸡粉，蒜碎，白兰地，柠檬汁，黑椒碎，红椒粉，榄油腌制20分钟后炒香

3.将墨西哥薄饼扒热后均匀铺上拌匀的椰浆饭，放炒香的虾仁粒，番茄条，涂上旦黄酱，蜂蜜卷起包好，切开上碟盘饰即可。

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