一道菜，口感很重要，容我安安静静的吃一盘鸡。

说好的假期变得异样的乏味，原来一个人真的停下来的时候才知道，真正的自由并非是身体懒散了，而是心。我不是一个特别喜爱美食的吃货，但也是时候拿出这道菜来扭转一下苦涩而茫然的心情了。

一年365天，年复一年的又开始了春夏秋冬，渐渐变暖的空气开始弥漫着花儿的芳香味，飘落的花瓣和树叶也随着风变得柔软，每一个季节的流逝总免不了其中的过程，我又开始变得伤感，优柔。

时间是个好东西，小时候妈妈做的每一道菜没有现在这么文雅的名字，简单的红烧鸡翅就是儿时的味道。每当做这道菜的时候，还未上桌，味蕾就已经被烟火的气息所包围，但我们只能坐在桌前，眼睛望着厨房。

想做好一道菜，食材第一，火候第二。

下面我简单的罗列了这道菜的三种做法，我虽然不是个很好的厨娘，但是这道菜黄少总是会对同学们津津乐道，多年以后，在他的记忆里这道菜应该也是妈妈的味道。

红烧鸡翅。

材料

鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜。

做法

1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）

4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

小诀窍

注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：）