北美留食记：Jackie的杭椒牛柳
Jackie是我在大学里认识的第一个好朋友。
和他到底是如何相识的，具体细节现在居然已经想不大起来了。大约就是因为大一那年同住在一个宿舍区的不同宿舍楼，而在中国留学生还不是很多，同校一届撑死了也就75个，并且大家都差不多互相认识的2010年，要找出住得近的中国留学生并不是一件难事。
Jackie学的是号称北美最好找工作的计算机专业，却从高中起就是不折不扣的摇滚乐迷。不仅能数出各种我闻所未闻的摇滚乐门派和各路大师，自己更是从大一宿舍中或是学校草地上的自弹自唱和自娱自乐，一路发展成大四毕业前的参加校内各大演出，在校外酒吧驻唱，以及给戏剧社的新戏写全程的配乐。毕业后辗转两家大型IT公司，现在和小女友定居硅谷，过着码农和吉它手两不误的生活。
看着他朋友圈经常更新他又把新家的哪个部分改造成他乐队排练的理想地点，或是又从欧洲、南美洲、日本、大洋洲…买来了限量、某知名乐手喜欢的、自己喜欢的、颜色好看的、形象酷炫的吉它，我都要倒吸一口气，忍住屏蔽他朋友圈的强烈欲望，心中油然而生一种“做人生赢家真好，我大概就是咸鱼了”的念头。
被我随便归类成“人赢”，他大概会不高兴，但我却是知道他的秘诀的。他不是没有高强度的学业压力，也不是真的就那么没心没肺地无忧无虑，而是，他懂得在各种艰难险阻前，都坚定地选择快乐。
比如说，只要有Jackie在的地方，就一定有吉它和音乐。
我至今记得在大一第一学期快结束前的一个周六早上，Jackie兴致盎然地组织了他宿舍楼的一些朋友在楼下的草地上弹吉它唱歌。当时的我正在被学业和人生中第一次失恋的压力双重折磨着，被他叫下楼的时候心里还在嘀咕着“你以为晒晒太阳唱唱歌就真的能解决人生中的所有问题吗？未免太幼稚了，哼。”
结果他真的做到了。
他热情澎湃地教这一圈年轻人各种和弦，怂恿大家和他一起唱。我也好面子，开始假装有兴趣地附和着身边的人唱几句。装着装着，心中的烦闷还真的就被抛到了九霄云外。
可惜一个下午的时光毕竟疗效有限，不出一周，我又陷入了自我放弃的模式中。浑浑噩噩好不容易熬过了竞争激烈的期末考试，就在我满心怀疑“教务处一定是手滑了才把我这个智障录到这所学校里来的” 的时候，Jackie决定放个大招来彻底拯救一下当时身为咸鱼青年的我 —— 寒假叫上三五好友去他寄宿家庭所在的海滨小镇圣巴巴拉渡假。
圣巴巴拉是加州富人们的热门“理想退休小镇”之一，而Jackie的寄宿家庭也恰巧是“加州富人们”中的一员。寄宿家庭的妈妈Gal和爸爸David有一个和我们同龄的独生子Jake。Jake在高中的时候和同学三人做背包客行走中国，还偏不爱去那些满是剪刀手的名胜古迹，执意要去湖南和昆明的自然景区徒步旅行。Jackie家则是Jake在出发前就联系好了的昆明落脚点。
Jake和Jackie年龄相仿，又都爱钻研代码，两人一见面便一拍即合，开始称兄道弟。Jake的父母听说儿子在中国认了个兄弟，也都兴致勃勃地飞去了昆明。Jackie一家自然是热情招待了这不远万里跑来的美国一大家子，两家结下了深厚的友谊。
我和几个小伙伴对这段跨越了太平洋的神奇缘分啧啧称奇，拍手称赞，并且都毫不犹豫地抱紧了Jackie的大腿。
于是，我们有幸地住进了他寄宿家庭爸爸妈妈隐藏在森林里的豪宅，过了几天睁眼就去私人海滩玩耍，玩累了就在泳池边烧烤、聊天、开派对的骄奢淫逸的日子。
临走的前一天，我们想给宅子的两位主人做一顿晚餐，以表谢意。商量了一个下午，我们决定每人做一道自己家乡的特色菜来给Gal和David尝尝鲜。Jackie立马抱起电脑，远程求助在昆明的妈妈，把一道杭椒牛柳的菜谱的一道道调味和一个个步骤都认真地记在了纸上，并且还非常严肃地提醒我们杭椒的杭不读第二声，在这道菜名里一定要读第四声，不能弄错了。记好菜谱，他又火速拉着我们向一家中国超市奔去，买好了他需要的食材和调料。
在我吊儿郎当东瞧西看帮别人打下手的时候，Jackie借来了David的专用厨师服，有模有样地在那儿仔细地将牛肉和辣椒切丝，又严谨地调好腌料把牛柳放进去充分混合调味。那神情确实神似写完程序后一丝不苟地捉虫时的样子。
这道现学现卖来的杭椒牛柳最后也就当之无愧地成为了餐桌上的宠儿，力压在桌上的其它被吊儿郎当和漫不经心做出来的菜们。
我终于开始明白，Jackie应该不是没有烦恼和苦闷，而是他聪明地选择了不把注意力和时间集中在那些问题和烦心的事上，他选择了把同样的时间集中在那些令人快乐的事上。
比如弹一首好曲，和爱音乐的朋友一起唱一支好歌，以及为懂味的人们做一道好菜。
去年年底，Jackie在我的脸书主页上分享了友情纪念。纪念手册赫然显示着原来我认识这个人赢已经整整五年了，而在我从十八岁到二十三岁这段最狼狈不堪的时光里，这个人居然一直在一旁笑嘻嘻地看着我犯蠢失态，跌倒后又爬起，和一次次的下决心痛定思痛重新做人。几乎我最衰最丑的样子，他都看到过，至今居然还敢认我做朋友。
这是何等的勇气。
大概最值得你去虚心学习的朋友，就是在你最衰最丑最狼狈的时候，根本就不想听你唠叨你有多惨多伤心，而是会轻描淡写地和你分享一首他最新学会弹的歌，或者最近喜欢的一张新专辑的那个。
而我，在这个快要认识Jackie满第六年的春天，也开始像他一样，学会了选择快乐。
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