来一碗清汤面

原创/其乐，禁止转载

风语阁作业

表哥的面店，开在孔洞东巷，只是一间小门脸儿，门朝南开着。店里头，也只是简单地摆了几张小方桌、和十几张小木椅。每天上午的时间，基本不营业，自下午五点始才打开店门。到了晚上七、八点钟，那里的客人也渐渐多起来。

老九是表哥新近请来的厨房伙计，北方人，一米七、八的高大个儿，脸长得白净，高鼻梁，眼睛总是笑得眉眼弯弯。

老九很爱干净，他喜欢穿白色衬衫，干活计时，他总是会扎一条白布围裙，让人看着就很放心。老九做得一手好面食，他的手很大，还有劲儿，和出来的面筋道，吃起来有嚼劲儿。

老九做活前，先将白衬衣的袖子卷起，反复洗上几次手，然后才在案板上拉起面来。他拉面的动作很漂亮，有时手一挥，一拉，一扯，像是在打太极。客人们喜欢看老九干拉面活计，更喜欢吃老九煮的拉面。

而我最喜欢的，则是老九煮的清汤面。一大锅沸水正沸腾着，一开锅，水中便咕咕咕得直往上冒着热气，老九抄起一把拉面迅速地丢入锅中，用长长的竹筷子，在锅中不停地搅动着。

很快，一碗热气腾腾的清汤面盛上了桌子，只见碗中二青一白，几片青菜在白面条中夹杂着，点点葱花洒在最上面。

老九又端来一盘本地的纯小磨香油，两个调料瓶，一个是酱油、一个是醋。我可以在品尝面条的味道之后，再任意添加调料。

老九说，清汤面其实是很考验厨师手艺的。讲究的做面师傅能够将一碗最普通不过的清汤面，做的鲜美无比，令食客吃完后流连而忘返。

有时，客人吃完面，还会和老九拉上几句闲话家常。在他们的言谈中，我听到了老九的故事。老九，今年有二十九岁了。他在北方打工多年，一直没有娶妻。于是，便有好心的客人，给老九介绍对象。

其实，就是前街西巷口卖包子的王包子家的大姑娘王玉梅。王包子在本地也是小有名气，包子馅大包薄又好吃。他家的生意，一向不错。王玉梅是王家的老大，勤快懂事，因为家中姐妹兄弟多，她便早早辍了学，回家帮忙开店。如今，妹妹弟弟们都大了，也都有了自己的家庭，就剩下大姐玉梅终身大事反而被耽搁了，还没寻到个好归宿。

表哥就问那客人：“玉梅姑娘，今年有多大了哇？”　

那客人笑嘻嘻地说：“可能有三十出头了吧！可真真是个好姑娘，只是年龄大了点，不过那女子做事能干，而且身体好得很哎，嫁人后肯定很能生养！”

其他的客人们和表哥闻到此言，都不由哈哈哈大笑起来。老九不好意思地低下头去，双手搓了搓围裙。

夜色也渐浓了，一轮明月挂上了半空。街对面的商铺、酒家灯火通明。大街上人来人往，一对对携手而行的男女脸上都带着笑容。不时传来摆夜市的小摊贩，对着过路行人大声叫卖的吆喝声。

“老九，来一碗清汤面！”一个客人匆匆地跨进门来，扬声喊道。

表哥立马笑着迎上前，先给客人端上茶水，忙又送去了一盘小菜，说道：“清汤面一碗，马上到！”

客人笑着点头，从兜里拿出手机，慢慢地刷着屏幕，等着吃面。

本文完。