山东大馒头

作为地道的山东人，吃饭主食怎么能少了馒头呢。自家小麦磨出来面粉不添加任何添加剂，小麦原味啊！

1、发面

和面要做到手光、面光、盆光，冬天面不容易发，可以在面盆下面再放一个盆子加入半盆热水，待面团变成蜂窝状就是发好了。

山东大馒头

2、揉馒头

将面团取出，揉至光滑，分成大小相等的剂子，醒发10分钟。因为是原麦粉，所以面粉没有买的那样白。

山东大馒头 山东大馒头

醒发馒头的空可以将蒸锅收拾好。

3、上锅蒸

全程保持中小火，不要随意改变大小火，蒸30分钟。

4、出锅

山东大馒头

香喷喷的大馒头，散发着小麦的香味。