常见烘焙问题解答（第一期）

对于喜欢烘焙的小伙伴们来说，不管是怎么学的烘焙，在整个学习过程中肯定会有一些问题想要知道，只是苦于找不到解决的办法。希望下面的答疑对大家有一定的帮助。

Q：如何选择台式烤箱？

A：没有标准，这里可以给一些建议：容量越大越好（>30L）。烤箱门尽量选择双层玻璃门，更安全，隔热性能也更好。内胆种类较多，但最受欢迎的还是不锈钢的。还有就是，看到石英发热管的，就不要买了，基本上都是被淘汰了的东西。

Q：烤箱预热有什么作用？

A：主要作用是为了便于烘烤均匀，还可以节约时间，一定程度的降低能耗。

Q：可以同时在烤箱中烘烤不同的食物吗？

A：不可以，很多时候两种食物需要的温度和烘烤的时长不一样，会造成一个熟了一个没熟的情况，或者其中一个烤的时间过长。所以不建议同时烘烤不能是食物。

Q：烤箱中的热风循环功能有什么用？

A：使食物受热更均匀，是一个很不错的功能。