葡萄酱觉醒了
2018-08-08 本文已影响124人
Elaine爱旅行
一转眼就要奔五了，时间一溜烟的跑开自己还浑然不觉。不知何时工作成了生活的全部，家成了旅馆，生孩子是为了老人开心和证明自己没有患上不孕症。
直到身体提出抗议，发现另一半疏离的眼神，才觉得哪里不对劲。停下来，回头认真审视自己走过的岁月太匆忙 …太匆忙了……
慢下来从好好吃饭开始，喜欢甜食入口的幸福感。想起多年前妈妈做的葡萄果酱的味道，爱满溢。
第一步：葡萄2kg
葡萄酱觉醒了
第二步：冰糖1.6kg
葡萄与糖的比例1:0.8 也可在这个范围上下浮动。根据自己的喜好选择
葡萄酱觉醒了
第三步：洗葡萄
小窍门：洗的时候撒少许面粉，洗的干净又快。
葡萄酱觉醒了
第四步：剥皮、去籽
纯手工，慢功出细活不能着急哦……
葡萄酱觉醒了
第五步：煮葡萄皮水
凉水下入葡萄皮，边煮边看颜色水变紫色后用漏勺捞出。这步忘了拍照片。
第六步：下入葡萄果肉和冰糖
边煮边搅拌，一定要勤快哦。尤其水少后会干锅底。我用的不粘锅（懒人必选）
葡萄酱觉醒了
葡萄酱觉醒了
第七步：加入柠檬汁
柠檬0.6kg取汁备用。也可去籽切成小粒与葡萄肉同时加入熬制（我比较喜欢吃）
葡萄酱觉醒了
第八步：装瓶
瓶子消毒（参考奶瓶消毒方法即可）趁热装瓶封口倒置（自动真空）自然凉透
葡萄酱觉醒了
葡萄酱觉醒了
