香葱饼干
2020-04-14 本文已影响0人
紫蓦Lin
家里的饼干吃完了，打算自己尝试制作一些。下班后，购买原料回家，行动起来。
原料：青葱适量 鸡蛋2个 面粉200克 活性干酵母2克 食用小苏打1克 盐3克 玉米油30克 温水适量
制作流程：
1.青葱洗净，切成葱花。
2.不锈钢盆中打入两个鸡蛋，放入盐、活性干酵母、玉米油、食用小苏打、面粉、葱花，缓缓加入不烫手的温水，用两根筷子搅拌成絮状。
3.揉成光滑的面团，用保险膜封口。
4.锅中隔水烧至温度约30℃，放上不锈钢盆，盖盖，醒发至1.5倍大。时间约1.5小时。
5.去除保鲜膜，揉面排气，用擀面杖擀成长方形面片。
6.用模具压出圆花饼胚。
7.无油无水的平底锅里摆上饼胚，小火烙至一面上色，翻烙另一面。
7.烙到两面都均匀上色，关闭电源，起锅，放入瓷盘。晾凉后品尝：香脆可口！
