水席

话说改革开放前，广东潮州人一般一家都生七八个，一家若有一个日后当老板了，一家人都跟着享福。父母就赌一个有出息就行。

孩子多了，不够吃怎么办？潮州人著名的是地瓜粥，一碗米熬粥，多一个孩子，多加些地瓜再多加些水，反正米就那么一碗。

另外，潮州人什么都吃，连老鼠都吃，还原汁原味。

有时，家里来客人了，饭菜就那么多，不够就加水，俗称水席。

客人饿得不行，连汤都喝干。主人一看汤都喝了，就当客人喝饱了。

现今，无缘吃那水席了，改革开放早已让那里富得流油。