安康行（八）

十二月三十日下午，我们受邀参加了石泉县第十届汉水庖汤会文化旅游开幕仪式。

陕西省安康市文旅局及石泉县文化和旅游广电局主办，安康市非遗贺新年暨石泉县第十届汉水庖汤会文化旅游活动2023年12月30日至2024年1月7日在中坝作坊小镇举行。

石泉庖汤会开幕式

石泉县文旅举办庖汤会，旨在进一步释放旅游消费潜力，创新打造冬季旅游亮点，推动文旅产业高质量发展，扩大“秦巴山水·石泉十美”旅游形象品牌影响力，打造“庖汤会”旅游文化品牌，聚力建设美好石泉。

此次活动以“寻味趣石泉、非遗过大年”为主题，为期九天，每天在中坝作坊小镇开展会员庖汤盛宴，采取有意者提前通过网络报名或现场报名入会的方式参加庖汤会，每名会员免费提供庖汤宴一次、购买“石泉庖汤会”富硒特产享受优惠、享受石泉县2023年冬季文旅惠民优惠券。

石泉县还以庖汤会活动为核心，组织全县各景区、餐饮、住宿等商家，开展系列折扣优惠活动，吸引各地游客来石泉旅游消费，带动全县冬季以及元旦新年旅游市场持续升温。

吃“庖汤”是流行在秦巴山区的一种传统习俗，每年冬腊月，村里家家户户都有杀猪过年的风俗，同时乡村人家用新鲜的猪肉设“坝坝筵”款待亲朋好友和邻里乡亲，有庆丰年、谢邻里、祝合和、祈未来之意，俗称吃“庖汤”。

庖汤会是对吃“庖汤”的延续与传承，自2012年以来，石泉县累计举办了九届汉水庖汤会，每届都会吸引数万游客和群众参与，引起了省内外社会各界人士的广泛关注。石泉县坚持举办汉水“庖汤会”，对深入挖掘年俗和汉水文化、推动文旅融合高质量发展起到了积极促进作用。

2018年5月，石泉县庖汤会被正式列为省级民俗类非物质文化遗产，已成为响亮的文化旅游品牌。

时间是历史的雕塑家，它镌刻着奋斗的年轮，勾勒出乡村变迁的轨迹。一年又一年悄无声息地流逝。年像是一个小伙伴，一只手拿着新颖有趣的玩具，另一只掂着饕餮美食，大声召唤我们，让我们心驰神往，而相聚的喜悦就是过年的意义。

好多人说，年味好像变淡了，我们所怀念的年味，并不仅仅是饭菜的美味、腊梅的香味、朋友的相聚、爱情的甜蜜、家的温暖与故乡的水土，而是所有这些加起来。年味，就是团聚的味道。

石泉的年味儿有了新模样，习俗或许有变，情意总归不减；形式也许革故鼎新，但情感永远浓郁升腾。

“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年”，“杀年猪哎，吃庖汤喂”，朋友说，每当这熟悉的旋律响起，我们就知道，属于石泉的一场盛宴来啦。

大红灯笼高高挂，长条板凳摆四方，中坝有那庖汤宴，酒席设在街中间。上席要坐福禄寿，下席就坐财源广，左边坐金榜题名，右边坐幸福安康。

石泉庖汤宴

庖汤宴是什么？每年的腊月，在秦巴山区流传着一种传统习俗—吃“庖汤”。乡村人家用刚刚宰杀的新鲜猪肉设宴款待亲朋好友和邻里乡亲，有庆丰年、谢邻里、祝合和、祈未来之意。

庖汤会启动仪式结束后，我们一行人就来到古镇的街中间赴宴。

接待的执事热情地招呼我们：作坊小镇开盛宴，秦巴山水迎客来！

此时的中坝作坊小镇，热闹非凡，人头攒动。随着一声锣鼓敲响，两条长街的宴席上坐无虚席；一道道精美的庖汤佳肴陆续上场；说菜人口吐莲花；豪迈的秦巴汉子激情划酒拳，在场的游客市民都沉浸在新年的喜悦中，举杯畅饮，现场气氛热闹，掌声喝彩不断！

庖汤宴都有哪些地道美味呢？我们一起来看看。

大厨们首先挑选新鲜的猪肉，根据其不同部位要烹饪出24道菜肴，其中8个凉盘，6个炒盘，4个大蒸碗，4个小蒸碗，一个咸汤，一个甜汤，24道美味！每一道菜肴都色香味俱全。

庖汤宴美食

如果说庖汤会是一场直击味蕾的盛宴，它更是一场精彩绝伦的文化盛宴，它总是藏着很多精心准备的惊喜和充满当地特色的活动。

此次活动以“寻味趣石泉·非遗过大年”为主题，推出10大类近20项趣味活动。活动期间既有最具仪式感的省级非遗庖汤宴，更有“文化”趣走亲和乡村音乐节；既有篝火庆新年、唱花鼓贺新年、烧火狮闹新年及冬季“村晚”、春联义写等文化大餐，更有“童年”运动会、拳场风云会和王者争霸赛。活动还邀请了秦腔传承人、陕北民歌手、流行乐队及安康小场子、安康火龙、汉调二黄、旬阳牌鼓等优秀文化来“串门”。

同时，精心组织了山货乐购集，汇集石泉当地优质富硒农产品，满足游客一站式购物需求。我和弟媳就购买了石泉的豆腐干、腊肉、粉蒸肉，弟媳还贴心地给弟弟买了一整只兔子肉。

此次三天安康行，非常满意！首先要感谢大弟的邀请！其次要感谢弟媳的陪伴！

安康，不是我以前印象中“大山里的安康”，是美丽宜居的家园！

安康，我还会再来！