【跨界模式】咖啡馆跨界颠覆传统实体店商业模式
【跨界模式】咖啡馆跨界颠覆传统实体店商业模式
跨界营销是多层次多象限的概念，在具体实操过程会发生多重变化，对此，行业内部也没有一个相对精确的定义。从企业整体地位角度，跨界营销可以分为三种——第一种是水平跨界营销，即两个或者多个不同行业的企业为了整合资源进行合作。第二种是纵向跨界营销，也就是单个企业在发展过程中自行延伸到其他领域，整合各种资源形成新的发展体系。第三种是交叉跨界营销，也就是混合了上述营销模式，并进一步加入消费者互动环节，形成企业价值和利益的最大化。
有一些初次创业的朋友总是很天真的认为，只要我专注，把产品做到极致就一定能赚钱，这里所说的专注，也是很多实体店所谓的专注，就是仅仅局限在某一个行业或者某一品类。
比如说，卖服装的就单一的卖服装，卖咖啡的就单一的卖咖啡，卖火锅的就单一的卖火锅，你可能会说，我专注把产品做到极致难道不好吗？有错吗？并不是说不好，你也没错，但是有一天，如果你的同行在亏本卖产品，请问你还能坚持吗？在所有的行业都存在竞争的时候，除非你有非常牛逼的品牌核心竞争力，但是恰恰很多人所从事的行业并不存在这种情况，即使你有很强的品牌竞争力也不一定赚钱。
但是，我们再回过头看看一些巨头，比如，大家熟悉的苹果手机，他做产品算是极致的吧，但是他仅仅卖手机吗？当然不是，电脑，平板，甚至要卖汽车。还要小米，刚开始很多人都是公认的一个把手机做到极致起家的，但是今天，你会发现，他的商城上面不仅仅是手机，有几十上百个产品。还有大家熟悉的360搞杀毒起家的，腾讯搞QQ起家的，但是今天他们仅仅是做杀毒软件吗？仅仅是做QQ吗？所以，你会发现他们赚大钱靠的不是杀毒软件也不是QQ，因为这些都是免费提供给你的，而且免费还把产品做到极致。
很多人可能会说，你说这些都太遥远了，和我有什么关系，现在我又不能做一个手机或者再做一个QQ啊，但是这里面的思维是值得很多人思考的。他们都是通过一个极致的产品吸引用户，然而赚大钱的都是靠其他的产品，而很多购买其他的产品的这些用户正好是通过前端的极致产品吸引过来的，比如很多买小米电视的用户基本上都是已经购买过小米手机的用户，简单的说就是用户的价值最大化。很多人花100块吸引来的用户只赚了10块钱，但是他们却能花100块钱吸引来的用户赚取1000块甚至更多。
那么关于用户的价值最大化这句话对于很多玩实体店的老板可能就不是很好理解了，我一个实体店，面积就这么大，你不可能说让我把所有的产品都搬到店里面来卖吧，那不就成了一个杂货铺了吗对吧。所以，今天和大家分享实体店如何让用户最大化的玩法，如何通过线上和线下完美结合让你每一天都赚钱，即使你的实体店关门也能赚钱，这一整套的玩法我曾经建议过一个老板这样玩，也和很多人说过，但是很多人不能理解这套玩法。这种玩法我相信未来会越来越多，看懂的偷偷在数钱，看不懂的继续挣扎。
那么这究竟是一套什么样的模式呢，实体店的老板如何玩转这套模式呢？今天就通过一个咖啡馆的案例让大家彻底了解这套模式的威力。
有一个老板用北欧的风格搞了一个咖啡馆，经营咖啡和餐点，从装修的风格到咖啡馆的产品原材料都是原装进口的，包括一些桌椅啊，灯具，咖啡，甚至是烘焙的技术等等都。主要面对的是中高端的人群，具备一定的消费能力的用户。
那么这就是他们把产品做到极致的第一步，仅靠这些就能吸引一部分的用户，按照正常的传统模式来说，他们就应该靠咖啡和餐点赚钱，或者是通过低价的咖啡吸引用户消费餐点赚钱。反正地面店就应该靠店里产品赚钱，这是一个再正常不过的模式了。但是他们并没有这么做，并不满足于店面产品的利润，而是引进一些北欧的产品，比如一些北欧很有特色品牌杯子餐具，家具，水晶饰品，甚至是手表，包包等等。把这产品直接陈列在咖啡馆里面，当用户看到喜欢的可以直接下单购买。
所以，有些人本来是进来喝杯咖啡的，结果出来的时候花费了上万快，因为一边喝咖啡一般看这些北欧的产品，越看越喜欢，最后直接买了。即使你第一次看不上任何的产品，也没关系，因为这里的咖啡和餐点吸引着你，来的次数多了，最后还是会产生购买。
所以，后来他们发现，专门来这里喝咖啡的人最多，占50%以上，来这里吃餐点的和直接购买产品的人不多，但是营收刚好相反，商品的营收竟然超过了50%，因为很多喝咖啡的用户直接购买了产品。甚至有时候遇到爆款产品，商品的营收超过90%，非常让人震撼的一组数据。这个是很多实体店经营者根本没有想过的事情，一个卖咖啡的竟然靠其他的商品营收超过50%。
所以这就是一种把空间最大化，把用户价值最大化，因为一个喝咖啡的用户一定还有另外的需求，围绕着这些用户的需求，你给他们提供对应的产品满足他们。
所以，到这里你说他是开咖啡馆的好像不对啊，他卖商品赚的钱比咖啡多啊，但是你说他是卖商品的，好像也不对啊，他店里面明明卖的是咖啡和餐点的。那么，到这里就结束了吗？如果说到这里，那仅仅是线下的一种玩法，而且不能达到店铺关门了还能赚钱，所以还有一个线上的结合。那么，他们是如何把线上和线下完美结合的呢?
他们在线上搞了一个公众号，然后不定期分享一些北欧的生活，各种各样北欧的文化，为你输送各种各样的北欧干货，通过这些干货不断转化用户购买产品，同时建立一个线上的微店，上面卖什么呢？卖家居家具，沙发，潮品，一些音响，耳塞数码，杯子盘子，咖啡豆咖啡杯，甚至是包包和袜子都有，甚至还要保健品等等太多了，完全一个北欧控的风格。但是如果把这些产品都放在实体店不太现实，所以，线上就是一个完美的平台。所以，他们不仅线下赚钱，还把线下流量导入到线上，结合公众号+商城的模式继续赚钱。所以，你可能看到他的生意并不是很火爆，但是他却能轻松赚几百万。
即使实体店今天不营业同样可以赚钱，因为用户在线上就可以下单购买产品啊。所以这就是一整套线下和线上结合的赚钱模式。线下为线上商城导流量，同时线上也为线下地面店导流量。很多人搞地推，不就是让线下为线上导流量么？很多实体店在线上的公众号做广告，不就是线上为线下导流量么？所以，为什么现在有有一些线上的巨头开始不断的开线下实体店，因为这两个是可以完美结合的。
对于他们来说线下的咖啡是一个重复消费的产品，可以为他们持续不断的带来用户，但是真正赚钱的却是后端的商品。即使某一天他的咖啡店不干了，他们仍然可以赚钱，因为线上的公众号有大量的用户啊，这些用户持续消费就可以持续赚钱，但是很多实体店的老板，请问你自己，如果明天你的实体店关门了，后天你还能赚钱吗？
所以，你会发现，他们的咖啡店不仅仅是咖啡店，也是一个品牌的代购店，同时也是一个品牌的展示店，还是一个品牌的专卖店，甚至还是一些北欧的文化社群店。这就是用一种平台的思维做一个咖啡店，用一种平台思维经营一个实体店。把门店变成一个流量的入口，就像很多人烧广告费获取用户，而他们就是烧实体店获取用户，一般来说用户在实体店消费完以后就结束了，但是，他们的玩法竟是让你在实体店消费完以后，回家坐在沙发上继续消费，365天每一天都有可能卖给你产品，而后端的产品全部都是净利润，不需要花费一分钱做广告吸引用户。
你看不懂了吗？虽然对于很多的实体店来说不能做到都是进口对吧，但是你只要寻找和用户相关的或者目标客户相关的产品就可以了。
所以他们这种就是一种经营用户的思维，用极致的产品来吸引用户，再结合其他的产品满足用户其他的消费需求，在有限的空间里做到营收最大化。
【编外阅读】
跨界拥有多种形式，其中很多都需要投入重金，需要企业根据自己的实力水平和发展方向去做选择。
其一是产品跨界
这种非常好理解，就是企业推出与传统系列产品有一定差异甚至是完全没有关联性的产品作为市场开拓的新产品。这种跨界非常普遍，而且跟当时的市场大势息息相关。
前几年中国家电市场呈现出白强黑弱的趋势时，就有不少白电企业进入黑电领域，反过来也有，诸如做黑电起家的海信，同样进入了空调等白电领域，同样具备了很强的竞争力。当然同属家电领域还只能算小跨界，诸如众多家电大集团甚至跨界出了家电范围，诸如海尔、海信等很早就涉足商业地产，美的集团投资照明领域等等。产品的跨界有时候是作为企业发展重心推移的风向标和对未来市场的预判，有时候是作为目前产品的重要补充，拉伸产品线从而提升企业在各条战线的整体竞争力。
其二是技术跨界
实际上在产品跨界的同时，很多时候就相应的出现了技术跨界。当然，部分企业为了研发创新产品，会借鉴各种来自其他行业的技术，从而获得了相应的成功。这点在国外表现得尤为明显，国内也不乏优秀案例。时下，谷歌公司就与美国著名的时尚眼镜公司Warby Parker共同研发了谷歌眼镜，这种眼镜拥有众多的智能功能包括即时通信、照相、实时搜索等，可以说是未来移动智能化产品的典型产品。
在国内也有例如江苏中讯数码科技有限公司将安防技术与健康技术进行融合产生的神鹰e师智能血压计，这种血压计拥有实时通信功能，可以第一时间向在外的亲人朋友反馈使用者的健康状态(血压值和脉搏值)，甚至可以在发生突发状况时报警，这款产品同样得到了众多注重健康人士的青睐。
其三是渠道跨界
这里仅指“销售渠道”，常言道一二级市场有大卖场、三四级市场有专卖店，这是传统的渠道。网络渠道的兴起让很多企业趋之若鹜，迅速开辟了“第二战场”进军电子商务，其中有自开门路的，也有借力专业网商合作的。虽然很多企业“出师未捷身先死”，但是也有不少像小熊电器这样的企业通过强大的执行力和明确的战略获得了成功，网络渠道捉摸不定、日新月异，企业要玩转这个“跨界”必须下更多的功夫，即使是浸淫网络渠道多年的老手也不能马虎。
像苏宁易购则选择进一步的“跨界”，与第三方交易平台易付宝、华夏通进行跨界整合，与线下的苏宁电器一起构建完善的金融服务体系。当然不是只有往上的例子也有反过来的，像乐视TV和小米电视，就是以网络渠道为发端，造出影响力之后迅速向线下主流渠道“跨界”，虽然目前成败难以预料，但是这个“界”确实已经跨出去了。可以预见的是，随着科技水平地不断增加，未来也许会出现比网络渠道更新颖的渠道等待企业、商家去挖掘和投入。
其四是传播跨界
传播的跨界跟渠道的跨界息息相关，都受到了网络技术发展的重点影响。之前的传统媒体——诸如广播、电视、杂志、报纸等都受到了网络媒体的影响，信息的高度发展和透明化以及受众快餐式的信息消费模式，令在传播的角度影响力除了电视作为最权威的媒体没有受到太大冲击之外，其他传统媒体都遭遇了前所未有的浩劫。当然，企业抓住网络爆炸性特点提升传播力度、瞬间打响知名度只是传播跨界的一种形式。在企业与其他行业进行合作的时候，通过其他行业的专业媒体对本行业进行报道和传播，同样是一种非常优秀的传播跨界模式，在建材家居行业非常著名的“冠军联盟”就是一个鲜明的例子，它涉及到多家跟家居息息相关，但是又有不同的企业，只要搞起任何有影响力的活动，所有涉及行业媒体都会进行全方位的报道，为“冠军联盟”所有企业知名度的提升添砖加瓦。
其五是文化和理念的跨界
没有做不到，只有想不到。很多看起来风马牛不相及的行业之间往往能擦出最璀璨的火花。商业与商业之间的跨界毕竟还是一个文化圈里，但是商业与文化、艺术、体育等跨圈子的融合能产生多元化的影响力，并能提升品牌的文化特性，给予品牌更多的精神内涵，带来的创新效果足以大幅度提升品牌价值，同时也能对“跨界”的另一端聚集到更多的人气，推动文化理念深入人心。
国际上最有名的案例就是时尚品牌阿玛尼和高档汽车品牌奔驰CLK敞篷跑车的融合，由乔治·阿玛尼和奔驰设计公司合作设计出限量版阿玛尼CLK500跑车，将艺术和科技完美交融，令时尚界和车界都趋之若鹜。在中国家电市场，博世公司最近同样玩了一把“艺术”，博世公司在北京东方新天地举办的“2013年博世家电·尽由本色艺术大展”活动，邀请众多艺术家用博世家电的工艺材料玻璃作为创作原材料，不断创造出崭新的艺术作品，令艺术界人士和普通消费者大开眼界，对博世的艺术品牌产生更强的认同感。
其六是营销战术跨界
在目前消费者选择面越来越广的情况下，单一的营销模式几乎很难打动他们，必须从多方面着手，有效整合营销资源，对消费者进行全方位的营销轰炸。2007年，黑电巨头创维和厨电巨头华帝就有一次非常成功的联合跨界营销——“新农村影院工程”，以新农村为目标市场放映电影、举办公益活动，由此也大大提升了这两个品牌在三四级市场的知名度，并入选当年的营销经典案例。
2013年，广东著名厨电企业华为厨电也与浙江的白电企业奇帅达成了战略上的高度同盟体系和资源上的高度整合，共同在重庆举办“2013中国财富分享计划西南站”的活动，邀请重庆当地区域做奇帅白电产品的经销商以及做其他厨电品牌的经销商，系统介绍奇帅的新产品和华为的智能厨电产品，根据他们本身的意愿和资金规模实力提供联合帮助，帮这些客户走上最健康的产品发展道路，奇帅和华为两大品牌精诚合作，吸纳老客户、拉升新客户，达成两个企业和经销商三赢局面，共同在重庆厨电、白电市场上快速发展。
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❶ 新开火锅店3天引流800人到店消费；
❷ 某白酒7天招募500个代理；
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❹ 酒店消费金返给消费者而且月赚30万，锁定客户3年；
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……当然还有很多颠覆你思维的事实。
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学员之间都是各行业实体生意的老板，可以互相交流学习、资源整合。
颠覆思维的学习内容
诚瘾模式9大策略1.0
❶ 诚瘾布局决胜策略；
❷ 不靠差价赚钱策略；
❸ 销售渠道铺设策略；
❹ 超级引爆客流策略；
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你将学到的是
❶ 你的产品如何不靠产品差价赚钱！
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❸ 即使周一到周四，店铺人流量一样爆满！
❹ 如何不花一分钱可以开分店！（空手套白狼）
❺ 如何让你的老客户帮你转介绍新客户！
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