李渔的闲情-谈鸡

【原文】

      鸡亦有功之物，而不讳其死者，以功较牛、犬为稍杀。天之晓也，报亦明，不报亦明，不似畎亩、盗贼，非牛不耕，非犬之吠则不觉也。然较鹅、鸭二物，则淮阴羞伍绛、灌矣。烹饪之刑，似宜稍宽于鹅鸭。鸡之有卵者弗食，重不至斤外者弗食，即不能寿之，亦不当过夭之耳。

【译文】

      鸡也是对人类有功劳的动物，而不避违屠宰，是因为它的功劳比起牛和狗来小一些。天亮时，有报晓也亮，没报晓也亮，不像田地和防盗贼，没有牛不能耕，没有狗吠，来了盗贼就没办法察觉。但鸡比起鸭和鹅来，就又高出一筹了。鸡所遭受的烹饪的酷刑，似乎应该比对鸭和鹅更放松一点。正在下蛋的鸡不要吃，重量不到一斤以上的不吃，就算不能让它养尽天年，也不该让它太早夭亡。