西红柿炒鸡蛋，绝对征服你的味蕾

文、图/Icy梓一

西红柿炒鸡蛋是我们日常生活中最常见的一道菜，就跟蛋炒饭一样，最简单也最困难。如何炒出一盘色香味俱全的正宗菜肴，看得是料理者的功夫和火候，下面我们就来学习一下，这道有着充满童年味道的西红柿炒鸡蛋吧！看看是不是你儿时曾吃的内个味道...

西红柿炒鸡蛋

食材：鸡蛋2枚、西红柿1个、盐、料酒、清水、油、番茄酱、白糖

做法：

1、将鸡蛋分别磕碎倒入碗中，用筷子不停的打，中途放入少许的料酒、清水和盐，这样鸡蛋的口感会更加嫩滑，没有蛋腥味儿。

2、把西红柿切成若干小块儿，放入盘中备用。

3、往锅里放入适量的油，待油温上来，放入打好的鸡蛋，翻炒片刻，把鸡蛋滑成小块儿状，然后立即盛到盘子里。

4、倒入少许的油，接着放入切好的西红柿进行翻炒，同时倒入适量的番茄酱，用铲子翻炒、搅拌。等西红柿炒出汁儿后，将炒好的鸡蛋搁进去，直至鸡蛋和西红柿充分容在一起。

5、把做好的西红柿炒鸡蛋盛到盘子里，再配上白白的大米饭，绝对超级下饭哟！

其实，每个人对于“好吃”的定义都是不同的，有人喜欢往西红柿鸡蛋里搁糖，就有人喜欢放盐。但无论是哪一种，只要自个儿觉得美味就够了。

你看光鸡的做法就有好多种，盐酥鸡、黄焖鸡、三杯鸡、辣子鸡，经过煎炒油焖炸，精心烹调后，变出一道道诱人的美味，展现在你面前。爱上料理、不如就从吃开始吧！

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