在我们的日常生活中，主食谷物类碳水化合物吃的是越来越少，特别是为了控制体重，减肥的朋友们，为了体型苗条，这米饭更是吃的稀少，甚至有的都不吃主食米面类食物。

那么这种主食吃的越少越好的观念正确吗？权威杂志柳叶刀给出了答案：

#真相来了#

一、权威杂志《柳叶刀》的研究数据

《柳叶刀》杂志刊登的研究显示，碳水化合物吃的太多或太少都会减少寿命。

研究人员对于1.5万名45到64岁的美国成年人，追踪他们的25年数据，进行分析发现，碳水化合物的摄入量与预期寿命呈现U型曲线的关系。

即碳水化合物供能比低（占比小于40%）和供能比高（占比大于70%）的饮食模式，都与死亡风险的增加有关。其中碳水化合物供能占比为50%到55%的死亡风险最低。

由此，科学家们得出结论，每天保持适量的主食碳水化合物的摄入，在平衡膳食上起着至关重要的作用。将碳水化合物、蛋白质、脂肪的摄入量控制在合理的水平，有助于维护健康。

健康贴士：

我们平时的日常膳食，主食（米、面）的摄入量不能过多也不能过少，不然对身体的健康都是极大的伤害。

二、主食谷物的营养

1 提供能量

主食主要就是谷类食物，比如稻米、小麦、大麦、燕麦、黑米、高粱、玉米、小米、荞麦、薏米等，谷类提供了人体的能量。

2 维生素B

主食除了提供能量外，还富含维生素B，以维生素B1 尤为突出。

比如每100克玉米中的维生素B1含量是0.34毫克，

每100克大米中的维生素B1含量是0.08毫克。

维生素B1功效：

缺乏维生素B1容易患“脚气病”，周围神经炎及消化不良。妊娠或哺乳期，甲状腺功能亢进，烧伤，长期慢性感染，重体力劳动，吸收不良综合症伴肝胆疾病，小肠系统疾病及胃切除后都需要维生素B1的补充。

3 矿物质

谷类中的矿物质含量大约为1.5%左右，主要是磷、钙、镁、钾。

4 膳食纤维

三、主食与健康

研究表明，主食谷类食物，与健康有着紧密的联系：

1）增加全谷物的摄入可降低2型糖尿病的发病风险

2）增加全谷物的摄入可降低心血管发病的风险

3）增加全谷物的摄入可降低结直肠癌发病的风险

4）增加全谷物的摄入可减少体重增加的风险

四、每天吃多少主食为宜

既然我们知道了，每天吃主食谷物的重要性，那么每餐，我们该吃多少主食呢？

根据中国营养学会《中国居民膳食指南2016》指出，

每人每天推荐摄入谷薯类250到400克，其中全谷物和杂豆应该有50到150克。

其中，书中还特别提到，

一个体重为60到70公斤的成人，每餐都需要1到1.5碗（份）米饭或者1到2个（份）馒头。

五、主食的选择种类

作为主食的谷类食物，可以做成各种各样的主食，

比如米饭、馒头、面条等。

我们还可以做成绿豆粥、玉米粥、小米粥、发面糕、煎饼、饺子、包子、面包等。

主食谷类食物对人体健康极其有益，所以即使我们要控制体重减肥，也不要每天摄入的过少喔。

你喜欢吃哪些主食谷物呢？饺子、面条或者还有别的什么吗？欢迎在评论区留言讨论喔。