草木有趣：荠菜

晨起继续阅读《草木有趣：跟着二十四节气过日子》(作者：殷若衿)。

辛弃疾诗云：“春在溪头荠菜花。”江南早春二月，荠菜成为春天的使者从泥土中萌出。“三月三，荠菜当灵丹。”到了三月，荠菜便已经肥嫩到可以媲美灵丹妙药了。苏东坡对荠菜情有独钟，“时绕麦田求野荠”“虽不甘于五味，而有味外之美”。他还饶有兴味地发明了一种荠菜和米一起熬煮的粥，自称“东坡羹”。

——殷若衿《草木有趣：跟着二十四节气过日子》

作者殷若衿认为，野生的荠菜和种植的荠菜是不同的，从植株到口感。野生的荠菜植株小，吃起来甘甜、有咬劲；种植的荠菜植株更大，叶片绿油油，看起来好看，口感却不如野生的荠菜那么鲜香甘甜。

我没有在野外挖荠菜的经历，却曾经在阳台盆栽过荠菜，荠菜苗来自家人从外地带回来的带根的荠菜。

喜欢吃荠菜，最喜欢吃荠菜包的馄饨或饺子，怎么吃都不会腻。以后买了荠菜，还可以试一试苏东坡发明的东坡羹，荠菜煮粥，一定别有一番风味。