2块钱买一块豆腐，简单几步烤着吃，外酥里嫩，香辣过瘾

是不是每个夜市都会有这么一个小摊位，叫做西施烤豆腐，往往还会有美女穿着西施的服装，以此招揽更多的客人光顾，一份仅有几块豆腐，价格却要五六元，我买过一次，说实话挺失望的，也许因为太匆忙，豆腐并不入味，只是表面看着美味而已，于是便自己动手做了起来，不得不说，如此简单，却又那么好吃，太过瘾了！

2块钱也能吃烧烤？教你做色香味俱全的烤豆腐，解馋又实惠

对了，是不是有的朋友不知道是哪种豆腐，先来介绍下用到的豆腐吧，我们北方叫做卤水豆腐，大豆腐，商家都是这样一板一板做的，然后切块售卖，一般的菜店，生鲜超市都有卖的，吃不完的话我们还会冻起来保存，就变成了另外一种食物——冻豆腐。

大型超市里面也有这种带包装的豆腐，售价一般要5元，偏贵一些，但适合买回去暂时不吃的，可以保存一周。

好啦，进入正题，制作过程如下：

因为吃不完，我这里只用了半块豆腐，先把豆腐切成小块，大概长5cm，宽3cm，厚1cm。

调一个酱汁，番茄酱，生抽，蚝油，糖搅拌均匀，具体比例看个人口味，其中蚝油多一些，酱汁会浓郁，咸度也会合适，喜欢番茄酱的也可以多放，糖只要一点提鲜就好。

烤盘铺一层锡纸备用，不要有破口，不然后面就要刷烤盘了，也可能导致豆腐粘住。

倒一点植物油，用刷子刷均匀，要保证每一个地方都刷到位。

均匀涂抹一层之前调好的酱汁，同样也要刷到位。

撒一层烧烤料，我用的混合好的成品，没有的话可以把辣椒面，孜然粉，盐，白芝麻混合使用，一般成品会多一种苏子，我家经常烤东西，为了方便就买的成品。

铺上豆腐，我这个量比较少，如果多的话是可以挨在一起的，没有影响。

用刀在豆腐表面划几刀，注意不要划透，吃的时候容易散掉，或者用牙签扎一些孔也是可以的，目的就是为了更入味。

豆腐表面先刷一层植物油，再刷酱汁，多刷一些味道好，我为了方便直接把油倒入了酱汁一起刷，如果酱汁做多了，可以在豆腐侧面也刷一些。

然后撒烧烤料，喜欢吃辣的可以单独多撒辣椒面，喜欢孜然的也如此。

烤箱提前上下火200℃预热10分钟，放入豆腐，烤20分钟左右。喜欢外皮酥脆的厚一点的可以延长时间，随时观察，不要烤糊了。

这次时间有点匆忙，没来得及烤厚厚的外皮，但依旧味道十足，我家烤箱温度不太均匀，左面锡纸上的调料已经糊掉了，好在不影响豆腐，如果你家的烤箱也有这个问题，可以在中途换个方向，烤出来会比较均匀。

吃葱的可以装盘后撒一些葱花点缀，颜色更好看，口感也更有层次。家属真的是吃一次就爱上了，再也不要买路边摊了，谁能抵挡住烧烤的美味呢？5月已经来临，夏天的烧烤季还会远吗？烤肉麻烦，先来个简单的烤豆腐解解馋吧，真的是经济实惠，好吃不贵了，哈哈！