食补、食疗、食忌的学问

民以食为天，明代养生学家高濂说：饮食，是维持人体生命活动的根本条件。一语道出“食”的重要性。

食补

人的身体内，各个系统、器官能发挥正常的作用，都是因为摄入饮食而获得动力。人类经过千万年筛选，留传至今的五谷六畜、百果千蔬、水路珍奇，不仅滋味美好、营养丰富，还能够满足身体生长发育的需要，同时各具一定药物的性能，能够调理五脏六腑，达到强身祛病的目的。

食补的关键在于七大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素矿物质、维生素、水、膳食纤维）一要全面、优质、均衡；二要消化吸收率高。这是现代营养学和微量元素学对食补的两条标准，现代人食补最大的问题在于这两条出现了问题。

食补的例子

1、儿童夜惊：

补钙，补什么钙消化吸收率高？

2、先兆流产：

补VE，VE是天然的还是合成的？

3、缺乏活力：

补蛋白质，蛋白质是优质的吗？

4、血脂偏高：

补磷脂VE，补什么样的磷脂好？

食疗

唐代的名医孙思邈写的《养老食疗》，强调说：保全身体的根本，必须依赖于饮食。当一个人有病的时候，首先要用饮食去进行调治；饮食调治无效，然后再用药物进行治疗。

食疗的例子

1、解毒的食疗：绿豆。

2、驱汞的食疗：胡萝卜。

3、驱铅的食疗：生大蒜、牛奶、鸡蛋。

4、抗辐射的食疗：螺旋藻、海带、茶叶。

食忌

食忌，俗称“忌口”，就是指人们不该吃的东西。如果吃了这些东西，就会对健康不利。传统医学是非常重视忌口的，一般地说，中医的“忌口”主要是针对病人而设的，叫病中的忌口。凡是对疾病不利的饮食都要忌口。

食忌的例子

不同的病，有不同的忌口。

1、糖尿病：忌糖。

2、水肿病：忌盐。

3、肺痨：忌辛辣。

4、黄疸病：忌油腻、肉类。

5、腹泻病：忌食生冷瓜果。

6、产后及月经期：忌寒凉食品。

7、肝、胃、心脏疾病：都忌酒。

8、小儿病后：忌饱食、腥荤的食物。

9、痢疾：忌饱食、香甜、生冷、血。

10、久病：忌猪头肉、母猪肉、鹅肉。

11、虚弱病人:忌油炸、黏糕等。

12、发热病人：忌辛辣、油腻、酒类。

13、所有病人：忌油腻、煎炸、烟酒。

14、麻疹：忌油腻、辛辣、酸涩、海产品。【本文由“我们的健康很重要”发布，2017年9月2日】