奶奶的蛋炒饭

2019．1．27日周日绍兴晴

蛋炒饭对我来说，是有一种情节的，我在初中的作文里面曾经就写过关于蛋炒饭的作文，那是对奶奶的一种思念。蛋炒饭，如今对我而言，是一种忘不掉，任何食物都无法超越的美味。我吃过很多人做的蛋炒饭，但是没有一种能打动我的味蕾，没有一种能让我直呼“太好吃了”，没有一种可以吃了还想吃。

我给孩子做蛋炒饭时，总会凭着我记忆中，想要去复制奶奶的独家蛋炒饭秘籍，那年的情景我依稀记得：一口大锅，柴火烧得很旺，有火苗跳跃，奶奶1米6左右的个子，就在那大大的锅灶前，不停翻炒，没有对话，我记得这个画面是有味道的——特殊的黑胡椒味道，诱人的米饭中夹着蛋香，对！还有猪油香。

我始终认为奶奶的蛋炒饭，其中最关键的步骤就是打鸡蛋，这个鸡蛋既不是事先炒好，也不是事中淋上去。是米饭被炒松软之时，用锅铲在中间挖个洞，挖一点猪油放在里面，等油化开，然后鸡蛋打进去，等待贴着锅的那一面金黄的时候，立刻翻炒，用米饭把鸡蛋埋起来，混入其中。

我的蛋炒饭，也一定是这么做。可是，为什么我做不出奶奶的那种味道呢？

吃着蛋炒饭，我总能听到奶奶在喊：“兰——啊——吃蛋炒饭咯——”

我433星宝宝，来自浙江绍兴。正在参加第28期蜕变之旅，相信日积月累的力量，坚持更胜天赋。