大年初四，大鱼大肉吃腻了，分享四道荤素菜，清理肠胃安度新年！

人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！

一、萝卜片炒肉

食材：红皮萝卜，猪肉，辣椒，大蒜。

二、做法： 将红皮萝卜去皮，切成薄片。猪肉切成薄片，与少许盐、生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉混合均匀腌制10-15分钟。大蒜和生姜切片，辣椒洗净切碎，青蒜切成段。

2.在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。

3. 同一个锅中，如果油不够可以适量加一些，放入大蒜和生姜片，辣椒炒出香味。

4. 放入萝卜片，快速翻炒，可以加入少许盐和白糖帮助萝卜出水和提鲜。

5. 萝卜片炒至半透明，出水的时候，将之前炒好的肉片倒回锅中，加入生抽酱油调色调味。

6. 继续翻炒，让肉片和萝卜片充分混合，炒至萝卜片完全熟透。

7. 加入青蒜段，快速翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡，让菜肴看起来更加光亮。

8. 调整味道，确保调料适口，炒匀后即可出锅装盘。

二、五花肉炒青菜心

食材：五花肉，青菜，大蒜。

做法： 1. 五花肉切薄片，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟。青菜心洗净，去掉老叶和老茎，可以切成适当长度。大蒜和姜切片或者拍碎备用。

锅中放入适量的食用油，油热后放入腌好的五花肉片，中火煸炒至肉片变色，肉片出油并略微焦香后捞出备用。

3. 锅中留下的油继续使用，放入大蒜和姜片爆香，然后加入青菜心，快速翻炒。

4. 在青菜心快熟的时候，加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精，加入少许蚝油增加鲜味。

5. 将之前煸炒好的五花肉片倒回锅中，与青菜心一起快速翻炒均匀，让五花肉的香味和青菜心的清香充分融合。

6. 如果喜欢汁多一些的，可以用水淀粉对汁进行勾芡，让菜肴看起来更加光亮。

7. 炒至青菜心熟透，五花肉熟而不腻，调整好味道后，即可出锅装盘。

三、包菜炒五花肉

食材：五花肉，包菜，辣椒，豆瓣酱，大蒜。

做法： 1. 五花肉切薄片，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟。包菜洗净，切成适口大小的块。大蒜切片，姜切片或拍碎，干辣椒切段。

2.锅中放入适量的食用油，油热后放入腌好的五花肉片，中火煸炒至肉片变色，肉片出油并略微焦香后捞出备用。

锅中留下的油继续使用，放入大蒜、姜片和干辣椒爆香。

4. 加入包菜块，快速翻炒。包菜会逐渐出水，炒至软化。

5. 在包菜快熟的时候，加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精，可以加入少许蚝油增加鲜味。

6. 将之前煸炒好的五花肉片倒回锅中，与包菜一起快速翻炒均匀，让五花肉的香味和包菜的甜味充分融合。

7. 炒至包菜完全熟透，五花肉熟而不腻，调整好味道后，即可出锅装盘。

四、野葱炒鸡蛋

食材：鸡蛋，野葱，胡椒粉。

做法： 1. 野葱洗净后切成小段。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 锅中放入适量的食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。

3. 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋刚熟，呈现出嫩滑的状态，然后盛出备用。

4. 锅中留底油，放入野葱段，快速翻炒，野葱变软后，可以加入少许料酒去腥提香。

5. 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与野葱快速翻炒均匀。

6. 根据个人口味调整盐的用量，炒匀后即可出锅装盘。

好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！