炒鸡蛋

从记事起，娟子是和我形影不离的好朋友，每天放学吃完饭，我总会爬上家门口的小土坡去找她玩耍，但大多数时候她像个大人一样给干活的父母做饭，我看着她熟练地烧水、切菜、炒菜、热馍，一切都那么自然。

一个周末的早晨，我又去找她，她在给灶膛里添柴火，她欣喜地告诉我：“我妈说，我今天可以吃一个炒鸡蛋”。那些年，鸡蛋对于一个家庭来说是很珍贵的食物，只有家里来客人、或者家中最年老的人才能吃，所以，娟子因为能吃上一个鸡蛋而兴奋不已，无异于上天对她预料之外的恩赐。

她走进窑洞地上那个黑色的陶瓷罐子里拿出一个白鸡蛋，然后走进厨房，拿出那个无数次被烟熏火燎的铁勺，倒上油之后放进灶膛里热油，等到油热散发出香味，她在案板上轻轻地磕磕鸡蛋，然后娴熟地将蛋液加一点盐搅拌均匀，倒入铁勺里，鸡蛋接触热油发出呲呲啦啦的响声，将铁勺放进炉火加热，鸡蛋很快凝固，她拿出铁勺，用筷子翻面，少许片刻，鸡蛋便炒好了，散发着土鸡蛋浓烈的香味。

娟子给我夹了一块放在我嘴里，外焦里嫩，那种香味一辈子也忘不了，对于当时的我们老说那就是一道珍馐美馔。难忘那一份炒鸡蛋，它不仅承载着纯真的童年、象征着质朴的人性，在那个物质匮乏年代也温暖过、慰籍过我们的心灵。