尽量减少对食物的加热

贝美康健康读书会九宫格阅读法打卡

【书名】：巜营养圣经》

【作者】：帕特里克•霍尔福德（英国）

【期数】：第九期

【读者】：吴任涛

【读书打卡天数】：第3天

【日期】：2022.4.7

一、【关键词】：

营养组合

二、【金句1】：

目前有数百项研究表明，恰当的营养素组合可以提高健康水平，其效果与单一营养素不在一个水平上。

三、【金句2】：

吃新鲜的有机的食品，是一种更为自然、最为有益的进食方式。

四、【知识点】：

碳水化合物转化成能量有两种形式：快速释放型和缓慢释放型。

五、【感悟】：

我们现在时刻处在污染之中，一是尽量少吃污染严重的食物，二是通过营养素的补充消耗掉对健康有害的物质。

六、【启发】：

食物尽量低温或冷处理，烹调会破坏酶，降低植物化学物的活性。

七、【评论】：

要重视营养组合的功效，团队合作强过单兵作战。

八、【问题】：

人体的能量主要来源于哪种营养素？

九、【行动】：

尽量减少对食物的加热。