母亲的味道

作者：大鹏展翅

母亲做菜非常好吃。虽然母亲做菜只滴一点儿油，母亲把切好的葱花切碎放进冒烟的油锅里，再掏进小碗里，在放点儿酱油，花椒面，最后把切好的白菜放进锅里，翻炒一会儿，看汤多少，在加点儿水。菜好后，母亲把掏出来的油在倒菜里，菜马上油汪汪的，勾起食欲。

在我的记忆中，母亲蒸的馒头又煊又大，母亲熬的玉米面粥金黄养眼，喝在嘴里甜丝丝的，咬一口白面馒头，吃一口妈妈熬的菜，再夹一根芥菜丝儿，嘴里嚼着真香。

二妹一直延续着母亲做菜的方法，所以，大家都喜欢吃二妹做的菜。也好，谁做菜好吃谁挨累，我也就是给她们打个下手，有时人到齐了，打下手也不用我。所以，我把刷碗的活榄下来。

我结婚后，一直是爱人做饭做菜。我退休了，爱人身体不太好，我把饭班子接过来。女儿的嘴刁，我做的饭菜她吃的少，她爸做饭菜，她的饭量就上去。

我最喜欢吃母亲做的酸菜。母亲切酸菜，把酸菜帮用刀劈薄再切丝儿，切的酸菜丝儿比线粗不了多少。再用热水透两遍，攥出水。把锅烧热，放进葱花，把切好的薄肉片放进锅里翻炒，炒出香味倒凉水，把粉条放进去，再把攥成团的酸菜放进锅里，盖上锅盖加大火熬。

吃饭时，父亲和母亲从来不夹酸菜里的肉。有时我给母亲夹一块肉，她马上夹出来放进菜碗里。

我小时候，正是国家困难时期，计划经济，我们姐妹弟六个，父亲一个人上班。孩子多，又小，当时挺困难。有点好吃的，父母一口也舍不得吃，都给我们吃，我们几个大孩子也舍不得吃，最后剩下，给小的妹妹吃。

并不是所有父母这样，我家院里，有一户人家，父母经常对孩子说，你们小，吃的日子在后头呢。他们家有点细粮都大人吃了 ，孩子们捞不着吃。孩子们长大了，都不怎么回家。

我们姐妹每个星期日都各自带家人回家，即使那个时候家里都不宽裕，都带一个或者两个菜回家，凑在一起就是一桌子菜。

父亲和母亲满脸笑容，看看这个，看看那个，他们一脸幸福。

父母去世好几年了，这个习惯一直延续到现在，我们一个月一聚。

妹妹的朋友非常羡慕我们，父亲母亲再世时，她和爱人也来和我们聚，她羡慕我们家这种兄弟姐妹们团结和睦的氛围。后来她姑娘结婚生孩子 ，她没有时间了。

亲人也需要来往走动，电话沟通，否则和陌生人没有什么区别。