法国女人为什么吃不胖

不论是影视剧，还是时尚界的宣传片，法国女人都是一副尤物姿态，性感，优雅，修长。为什么她们如此迷人似乎从来没有节食或者肥胖的烦恼呢？《法国女人吃不胖》这本书或许有答案。

作者是一个青少年时期去美国读书的姑娘，她本是一个迷人的苗条的姑娘，到了美国之后，陷入肆无忌惮没有拘束的垃圾食品世界，一年之内发胖二十多斤。回到祖国之后，在亲人朋友面前，才发现自己的疏忽和失败。经历了被亲朋好友的“惊呼”之后，作者愈发觉得自卑，逃避现实。这个时候，救星出现了——奇迹医生。其实这是他们的家庭医生，一个和蔼可亲的老头子。

奇迹医生并没有一开始就给作者列出各种条条框框，只是简单问了下情况，说，你可以回到原先的体重的。然后让作者不要担心，开始进入减肥的试验期。首先第一周，不用节食，不用刻意增加运动，只是简单记录每天摄入的内容。对，就这么简单。将信将疑的作者记录完之后才恍然大悟奇迹医生的目的：当每天摄入的食物变得直观时，我们才知道问题出在哪里！

问题就出在食物的种类和分量上。虽然作者平时知道自己吃了很多垃圾食品，但是并不知道其中哪些部分是发胖的罪魁祸首，也缺乏改变饮食结构的毅力，所有尝试过的减肥食谱，都只让她更快地放弃，回到原先的状态。但是记录下来之后就发现，问题出在甜点上，像很多姑娘一样，她太爱吃甜点了。走路路过甜品店，要吃一大份，同事桌上的甜食，也来者不拒，更别说在餐桌上了，几乎没有对甜食说NO的时候。

看到这里，想起一个BBC的纪录片，讲的是为什么我们会长胖。片子里有个胖姑娘很哀怨的说，我完全依照食谱来吃东西，只吃健康的蔬菜水果沙拉，可是为什么还是这么胖？研究员让她如实记录一天之内所有饮食的种类和分量。结果发现，虽然胖姑娘表示自己吃的都是健康食品，但是她吃的非常过量。比如水果沙拉，里面可能混杂了一斤苹果，一斤西红柿，一斤香蕉，汇总起来，她一份沙拉的分量居然有一大盆。虽然看起来是健康食品，但是过大的分量依然让这些食物充满能量。此外，两餐之间的薯片，甜甜圈之类的小零食也让胖姑娘不由自主地增加了许多热量。注意，这些额外的热量食物假若不是研究员认真记录下来，胖姑娘自己几乎都不会发现。

所以，和胖姑娘一样，作者很快发现了自己饮食结构的问题，有一些“无法拒绝”但是会引起肥胖的食物，是需要攻克的第一步。奇迹医生针对这样的结果给出了如下建议：

1.用精致的甜点替代大份的蛋糕。第一口食物是品尝美味，获得享受，第二第三口就变成贪婪和负担了。

2.换一条上班线路，选择远一点，但是不会经过甜品店的路线，既多活动一些，又能避免不必要的甜食的诱惑。

3.周末尝试轻断食。“轻断食”这个概念奇迹医生并没有直接说，但是他提供的方法就是类似这样的意思：在一个周末里，拒绝所有的诱惑，只吃一样食物“韭葱汤”，这据说是历代法国女人流传下来的瘦身食物，帮助人清洗肠胃，调整味觉。经过长久的百度考证，我认为，这个韭葱很可能是我们的山东大葱或者是韭菜。

作者根据奇迹医生的建议，

1. 不是怎么吃都不胖，而是会吃。

2. 食物要精致，食物分量要小。少食多餐，可不是多食多餐哦。

3. 家庭自制食物最美妙，毕竟自己亲手烹制的食物不会为了诱人而添加过量的油和糖。

最后，想要不胖，依然要结合运动，不过医生并没有建议跑步健身之类的高时间成本活动，而是建议在日常中，增加轻微活动，比如用步行替代坐车，多绕两个街区新上风景。这个说法正好也吻合了BBC的一部健康题材纪录片：长时间的轻微活动，比短时间的爆发运动更能够使身体处于消耗热量的状态。