盛夏（6）

焦小桥随手拍

切开的西瓜表面容易接触到细菌，即使用保鲜膜包裹，也不能完全隔离细菌。冰箱冷藏只能抑制细菌的繁殖，而不能杀死它们，而且冰箱本身可能适宜某些嗜冷菌（如李斯特菌）的存活。

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此外，西瓜含有较高的糖分，是细菌繁殖的良好营养来源。因此，随着西瓜在冷藏中时间的延长，细菌数量可能会增加而不是减少。

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食用带有致病菌的冷藏西瓜可能导致食源性疾病。西瓜本身具有寒性，而冷藏后更加寒冷。因此，建议最好将西瓜现切现食。

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如果无法食用完整个西瓜，应尽量在12小时内食用完剩余部分。另外，在从冰箱取出西瓜后，建议切去表面约1厘米左右的瓜瓤，以减少潜在的细菌污染。

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