谈吃 2

第一次炸麻花

    炸麻花。

    平时在街边看到有香喷喷的炸麻花，现场有人直接做，做好后，放油锅里炸，有声音滋滋的响着，麻花在锅里变得金黄，阵阵香味儿扑鼻而来。

      自己做却是从来没有过的，因为感觉那实在是个技术活儿。

      现在网络发达，有一天从视频上看到一个巧媳妇儿，三下五除二就做好了两大盘，看到过程也并不复杂，就有些跃跃欲试了。

      面粉(高筋低筋暂且不论)里加几个鸡蛋，一点小苏打，食用油，盐或者糖(根据自己的喜好)用温水和好面，放半个小时。

      搓麻花可真是个技术活儿的，得掌握好技巧。把面切成长条，每一条搓的又细又长，两端合并后拧在一起，提起来它自然就卷成了麻花。

      说起来仿佛很简单，其实刚开始我是做不成样子的，老是分散，慢慢做了几条后才掌握了。后来便做的越来越好看了。

    晚饭熬了点儿红薯大米粥，吃着自己炸的麻花，感到心满意足。

    感觉这次麻花的小苏打放的有一点多，面有点发黄，下次少放点儿。而且和面时还可以往里边加牛奶呀芝麻等。

    这也许就是生活的滋味吧。

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