酵素渣做馅饼

起桶后的酵素渣

酵素起桶分装后，剩下的酵素渣还是宝贝啊。千万不可将酵素渣倒掉，那样就太可惜了！上次的酵素渣直接倒掉，现在想起还心疼呢。

这次，一定要利用酵素渣，做个美食！打开手机，问了“度娘”，知道可以做环保酵素，还可做果酱。

好啦，做果酱吧。在酵素渣里放些冰糖，溶化后，用料理机打碎，最后得到的却是糊状的“浆”，离想象的“酱”差了好多。

原本还打算烤夹馅面包呢，看来不能了，只得另作打算。

用料理机将酵素渣打碎

用发酵粉和好面，醒面；再用酵素渣和面。两者拌起来，再次醒面。

揪一小团面，擀成牛舌状。

牛舌状的面片

往擀好面片的一半放上酵素渣，涂抹均匀。

面片一端涂匀酵素渣

将涂好酵素渣的面片对折，封口……

面片从中间折叠

封好口的酵素馅饼。

夹馅的面饼封口

电饼铛的上下盘通电，涂一层食用油；面饼上涂一层打好的鸡蛋。

盖好电饼铛，加热……

夹馅的面饼放入电饼铛

当大气冒过之后，电饼铛里就飘出烙馅饼的焦香……

香味飘出后，电饼铛断电，稍待片刻……

打开电饼铛，将烙好的馅饼翻过，两面都是焦黄色的……

瞧，诱人的焦黄！

馅饼烙出锅……

取出酵素渣馅饼，切开，“嗞嗞”地冒着热气，夹着诱人的混合香味，有水果香，麦香，还有什么呢？……

噢，对了，淡淡的焦糊香！

品尝馅饼……

咬一口，陶醉的味道顿时浸透心脾……

您，来一块吧？