习茶记 | 直播笔记

伏天喝茶的那些事：

不喝隔夜茶

不喝凉茶：

胃喜温，夏天尤其不要喝凉的。喝热茶，喝适合自己体质的茶。

不喝酽茶

空腹不喝茶

饭后不宜马上喝茶。

晚上九点后最好不要喝茶

今日茶品：

老白茶（12年白牡丹）泡完可加陈皮煮

水温：100度水温冲泡

汤色：橙红明亮，琥珀色，有毫。

香气：药香清晰 茶汤有金圈 成熟的谷物的香气 花香清晰

汤感：有胶质感

注意：

泡球形茶和块状茶，第一水给茶以时间，否则易淡。茶汤若浓了就不坐杯，注水，水流宜粗，立即出汤。

老茶怕冲，泡的时候力度不要太大，不要给力。

选茶有变量，根据体质喝茶：

黑茶：贪凉 湿气重 代谢能力差

例如：茯砖 六堡

绿茶：消炎 去火 可加菊花

例如：恩施玉露

苦夏：可喝老六安茶

吃多，解腻：熟普

红茶：饭后喝

茉莉花：可开窍

白茶：润肺宜喝老白茶，泡完后可加陈皮进去一起煮。

答疑：

1.螃蟹脚如何冲泡：

景迈山比较多，价格也比较高。螃蟹脚可煮水来泡茶冲泡。

2.关于金圈：

内涵物质高的红茶，会有金圈。

3.茶苦

是因为里面有咖啡碱，空腹喝茶不但对胃不好，还会越喝越胖。涩是触感，是一种感觉，不是味道。

感悟：

泡茶就是泡心、洗心的过程。

在茶中习得 静 定 慧 修德

好茶解千愁 喝一杯健康的茶

中元节，泡一杯惦念的茶，用一杯茶寄托遥远的想念。

2022—8—12