一发馒头

中粉500克，水250克，酵母5克

玉米油20克，糖30克

液体2-3速度混合

加粉3-6混合

揉面4分钟

取出整形，小美蒸盘11个蒸锅6+1共17-18个

（煤气灶蒸锅上下两层各6个共12个）

锅里放60度水关机发酵，小蛮腰变成水桶腰就发酵好了，水开后蒸15分钟焖5分钟开吃。

发酵时间冬天一小时以上，春秋40分钟左右，具体看形态，要涨大涨胖一两倍大。

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