小雪时节，分享六道家常菜，促进食欲，真的是太费米饭啦！

小雪时节，天气越来越冷了，人也越来越懒了，不想动，每天都不知道吃什么好？今天叶子给大家分享六道家常菜，做法简单快捷，营养又美味，让人特别有食欲，真的是太费米饭啦！

一、糖醋排骨

食材：排骨，生姜，冰糖。

做法：1.排骨冷水下锅，加姜片和料酒去腥，煮开后，撇去浮沫再煮一会捞出，清洗干净沥干水分。

2.锅里放油，下冰糖用小火炒出糖色（深褐色），倒入排骨翻炒均匀上糖色，加料酒，醋，生抽，老抽，蚝油，然后倒入清水。

3.煮开后转中小火焖煮20分钟，加盐，鸡精调味，再大火收汁即可！

二、辣炒猪肠

食材：猪肠，辣椒，生姜，大蒜，花椒。

做法：1、将买回来的猪肠加入一些面粉和盐来回揉搓，直到猪肠上的污物洗干净为止。

2.锅中放水，放入洗净的猪肠，再放入料酒、姜片煮至沸腾，待猪肠变软后捞出，放凉后切成小块备用。

3.辣椒洗净切成片，生姜切丝，大蒜切片备用。

4.锅中放油，待油温六成热时，倒入猪肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分，等猪肠有些微黄，滤干油盛出备用。

5.锅里留底油，爆香姜蒜，花椒，倒入准备好的辣椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变软后，倒入猪肠，继续翻炒片刻，加料酒，生抽，老抽继续再翻炒一会。

6.加盐，鸡精调味，关火盛出装盘即可。

三、麻婆豆腐

食材：豆腐，猪肉，豆瓣酱，花椒，辣椒面，香菜，香葱。

做法：1.豆腐切小块，冷水下锅焯水，捞出过凉后备用。

2.猪肉剁成沫，香菜，香葱洗净切碎。

3.锅中倒入适量的油，肉沫下锅煸炒至变色，加豆瓣酱，花椒，辣椒面炒出红油。

4.倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，加生抽，老抽，水淀粉煮至汤汁浓稠，起锅时撒上香菜碎和葱花即可！

四、清炖乌鸡

食材：乌鸡，生姜，香叶，香葱，大蒜。

做法：1.乌鸡洗净处理干净，配料准备好。

2.把整只乌鸡放入开水中焯水，除去污水。

3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜，香叶，放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入盐，鸡精。

4.出锅时撒上葱花即可。

五、豆角烧茄子

食材：茄子，豆角，干辣椒，大蒜。

做法：1.豆角洗净切成段，茄子洗净切成条，用盐腌制十分钟，挤出水分备用。

2.锅中热油，豆角下锅炸熟，盛出，茄子下锅炸软，盛出。

3.锅留底油，下蒜末、干辣椒爆香，倒入茄子、豆角，加生抽，老抽，蚝油，白糖，水淀粉，待汤汁浓稠时，大火翻炒均匀即可。

六、辣椒炒小鱼仔河虾

食材：辣椒，小鱼仔，小河虾，花椒，生姜，大蒜，香葱。

做法：1.辣椒洗净切碎，生姜切丝，香葱切碎，大蒜切沫，晒干的小鱼仔河虾用水滤过，沥干水分备用。

2.锅里放油，小鱼仔河虾下锅用小火慢慢煸炒，炒至金黄酥脆，捞出装盘备用。

3.锅里留底油，下葱姜蒜，花椒爆香，倒入辣椒翻炒，待辣椒变软后，倒入小鱼仔河虾继续翻炒均匀，加盐，鸡精调味即可。