买牛肉面的夫妻

公司旁边开了一家牛肉面馆，很多吃过的同事都称赞这家面馆的口感不错。不过我不喜欢面食，所以这家面馆开业已经四个多月了，但我始终没有进去过。今天，同事小文邀请我一同前往，于是第一次走进这家面馆。

面馆的外面看起来甚是普通，淹没在一排门面房中，甚至你不会注意到它的讯在。走进面馆，里面打理的非常干净整洁。来吃面的人还真不少，我们只能暂时在一旁等待。大约有六七分钟之后，终于有位置坐了下来。我和小文每人点了一份牛肉面。大碗的面条，牛肉的量非常多。现在开牛肉面馆的不少，但是像这家牛肉量如此多的小店还真不多。

在吃面的过程中，老板还抽空出来发了一轮烟，感谢大家对面馆生意的支持。小文告诉我：”经营这家面馆的是一对中年夫妻，来自皖北农村，待人极为热情。所以大家都喜欢来这里吃面。“小文是这家面馆的老熟客了，他还向我介绍说：“你不要小看这家面馆，每天至少卖掉200碗面条，如果按照每碗面5元的利润来计算，一天的利润就在1000元以上。他们夫妻俩大清早还卖饭团和手抓饼等，一年盈利少说也有40万元。 ”

一家看起来并不起眼的小面馆，收入居然有这么多。相比于我们公司绝大多数的加盟店，虽然投资数十万元，但其盈利性并不见得有这家小面馆高。看来！只要用心经营，门店都能经营好。在这个浮躁的社会里，门店经营也变得开始浮躁起来。很多时候，我们过于关注了营销模式和手段，而忽略了产品和服务这两大基本要素。其实，不管市场如何变化，做好产品和服务永远是零售的核心要素。

结账的时候，和面馆老板半开玩笑似的说道：“老板，你的生意真不错，周边几家都要经营不下去了。”老板倒是很诚恳的说道：“这要谢谢你们，经常关顾面馆。”临走时，我无意间说了一句：“口味不错，就是这份微辣的面条还是有些辣了。”说者无意，听者有心。老板随手拿起一瓶矿泉水递给我，这倒让我有些许的难为情。

在回公司的路上，小文还一直称赞这家面馆的老板。随着移动互联网的迅速普及，零售模式也是瞬息万变。但是我认为：口碑的力量，远远胜过任何的营销手段。