小白必读 美善品料理机.
收货.
开箱检查，注意不要把绿色的芯片扔掉了。芯片有磁铁，吸在机器旁边凹槽地方就可以了 。主锅在运输模式下是安全锁扣锁死的，不要硬拉。只要将机器电源插上，并轻轻按下右边银色旋钮，安全锁扣即可打开。主锅直接往上提就可以取下来了。
开机：轻按银色圆按钮；
暂停：运行时候随时可按银色圆按钮，机器马上暂停；
关机：机器静置15分钟会自动关机，或者长按银色圆按钮3秒手动关机。请温柔以待，勿直接拔去插头关机。不然每一次开机都会有安全提示走一轮。
开锅.
其实也就是洗一下锅，其实不锈钢并没有开锅一说 ，只要洗干净就可以用了。可以自来水洗，热水洗，可以白醋洗，洗洁精洗。还可以加满水，15分钟/100度/速度最低，煮开一锅水再倒掉，晾干就可以开始用了。
注意：除了主机不能水洗，主锅可以全水洗，可以放洗碗机洗，但是洗好放到主机上时候一定要保证下面的5个金属触点没有水，一定要擦干！切记切记！
基础使用三要素.
液晶显示屏三个圆圈代表时间、温度、速度，点击任何一个圆圈变大，即可通过右边旋钮左右扭动，进行数值的调节。比如时间长短，温度高低，速度快慢等。
注意：不管做什么，可以不设定温度，但是时间和速度是必须要设定的，否则无法启动机器。开启速度相当于是启动机器，向右旋转按钮即可。哪怕是最低速，也必须选一个。
温度/速度的诀窍.
小美的速度：最低速度是小勺，一般用在炒菜煮汤，这个速度用到很多。不要忘记上面我们刚说过，小美运转是必须开启速度的。那就是这一档。
其他温度速度干什么，看下面的图，一目了然。其实它就在原配的食谱第29页，请好好看书！
什么是反转？为什么反转？小美的刀头和别的不同，不但可以正着转，还可以反着转。低速反转不容易破坏食材, 所以炒菜基本都是用反转。 而反转速度再快一点，功能等于颠勺，翻锅，比如说糖醋排骨的最后一步，4秒/反转速度2，就能让排骨完美裹匀汤汁。
清洗功能.
洗肉类：
三步骤：食材必须放网锅，水量没过食材且不超过最高水位线，时间 7分钟/温度50度/速度5。没错，就是这个速度才达得到全方位冲洗。时间不能太短，太短温度达不到。洗了一次你就会被小美洗过的肉的干净程度折服。从此猪肉鸡肉牛羊肉，螃蟹小龙虾洗个不停。
洗水果洗菜，洗干果（红枣葡萄干）：
三步骤：食材必须放网锅，水量没过食材且不超过最高水位线，设定时间 5分钟/速度5。还可以酌情加点盐，贝壳粉一起洗。大多数水果都可以用这个方法，有些比较嫩的比如草莓可以时间3-4分钟。平时洗水果干果不需要设定温度，但是冬天的时候可以尝试5分钟/37度/速度5，水果不会冷冰冰的入口。什么难洗的草莓杨梅葡萄西兰花都会被冲涮得干干净净。
炒菜功能.
烧菜的一般流程：
1. 葱姜蒜香料4秒速度5切碎。
2. 加油爆香， 3分钟/温度V/反转速度小勺；
3. 加入食材和调料，时间看食材定、温度V、反转、速度小勺；
食材的时间一般绿叶菜（3-4）分，花菜之类的（4-5）分，根茎类的大概10分钟，肉类大概20分钟（具体看食谱）这里只是大致说明一下烧菜的方法和流程！其实和一般的锅子做菜没太大区别！使用几次就熟练了。新手不会做的，可以先跟着芯片来做两次，后面熟悉了就可以自己操作了。
蒸锅功能.
蒸锅组，搭配了深浅两个蒸盘，配合不同菜品使用设计合理。深的可以装碗装盘，注意用底部很宽的盘子的时候中间蒸汽孔不要全部堵住了，可以利用蒸架和筷子，空间留出来让蒸汽流通。上面浅的蒸盘可以用盘子或者直接放菜，或者利用烘焙纸和铝箔来达到一锅三四菜。
如果上面要蒸东西，锅里建议必须是汤，或者水分多的烧炖菜，比如红烧内，保证不低于500g热的液体，温度必须是Varoma，速度建议最低速或者0.5，这样才有足够的水蒸汽蒸熟东西。用这个功能，可以充分节约时间，节省能源，一锅可以做出三菜或者四菜来。不用担心时间不同，可以拆分，可以同时蒸不同的菜。 蒸锅独特的食品级树脂材料随时端也不烫手，哪个时间到了蒸好了，就可以立刻把哪个菜先拿下来。
涡轮turbo功能.
麦穗图形按键里面包含了turbo键和揉面键。
turbo键就是涡轮增压模式，配合刀头，在相同电压下，可以输出更大功率。
1：做柠檬汁，可以高速萃取柠檬精油。6秒即得柠檬汁。
2：打颗粒状的东西，比如肉丁或者菜丁，避免打得过细。
3：打容易出油的东西（防止其出油），比如磨芝麻粉，转速快的情况下，可以用最短的时间研磨成粉达到不出油的效果。
揉面功能.
揉面模式操作：
放好配料（面粉/水/糖。。。），建议先20秒速度2，把面粉和水初步搅成面屑后，再点揉面键， 定好时间（比如说3分钟），再点取麦穗图案圆圈变大后，再轻转旋钮就可以开动。
注意：
1. 一旦开始揉面功能，就没有速度数值可以选了。因为这是机器自选的速度。记得是顺时针转按钮，不是点按钮开动。这点新手容易弄错。
2. 小美是刀片式揉面，面团会被打散打断。所以揉面完成后，拿出来，请一定手动揉面滚圆了后再操作下一步整形工作。任何面团都需要这样处理。
反转.
反转键：
小美的刀头和别的机器不同在于，不但刀头可以正转，还可以反转。
1. 任何粉碎和浓汤/酱功能，肯定正转。
2. 一般果汁奶昔冰淇凌功能，也肯定正传。但是有些特别的水果，无需去核，可以开启反转功能，无可以把带核的水果打成核汁分离，比如石榴汁、荔枝汁、杨梅汁……最后只要把核过滤出来就行。
3. 炒菜基本都是最低速反转！防止翻得过于软烂不成形，这个反转键还可以用于给食物裹汁，起锅前速度调到2-2.5，时间设置为2-4秒，就会把红烧排骨都裹满汁。
4. 反转配合速度还用在搅拌肉馅，给绞肉上劲但又不过于打碎绞肉，或者反转熟肉达到手撕效果。
蝴蝶棒.
1. 用于打发时候，打发全蛋，打发蛋白，打发鲜奶油。加发时请确保主锅无水无油，由于大小多少不同，或者淡奶油的牌子不同，所以打发时间无法统一，参考书上的时间和速度，看状态。
2. 装上蝴蝶棒，可以用来烧鱼烧豆腐烧烤麸这种质地嫩的菜，轻柔的推动功能，既不会把鱼、豆腐烧糊烧碎，也不会黏底。
洗锅方法.
懒人快速干手洗锅法：做完菜，锅里加水涮一下，倒去残渣，最好用洗锅刷子刷一圈，然后再次加半锅水（热水尤佳），不用加洗洁精，水位过刀头即可。用10秒速度10洗锅（越油越脏就加点时间）。小美的高速马达瞬间就可以把油脂乳化。倒掉水，再冲一下，再倒掉水就可以直接再做下一个菜了。不需要把锅内擦到很干才炒菜（但是下面那几根针不能是湿的），因为油温低，就算加热油也不会溅手。
注意：洗锅时候不要设定温度，直接用热水就好。第一，机器的安全设定不允许煮的时候用超过6以上的高速。第二，10秒钟也真的不够时间加热。
一般手动清洗：酌情加点小苏打或者洗洁精，用洗碗海绵水龙头下洗干净，晾干下次再用。
拆刀头方法.
拆装刀头：
小美刀头轻松可拆卸，既没有卫生死角，也不会浪费材料。
注意：安装时候刀片、锅底座一定要和主锅扣严。
其他小工具.
其他小工具的应用：
1.主锅上的小盖子，同时也是一个量杯，需要加液体的时候非常方便，可以直接倒，且能估量。
2.主锅洞口大小设计也很有意义，任何比洞口大的东西，建议改刀再放进去煮或者搅打，避免卡在刀头。特别是大块黄冰糖，请不要直接放进去打。建议打单晶冰糖。
3.主锅盖向里凹，煮的东西即使溢出来也会自己再流回锅里去。
4.配的刮刀棒不但可以当锅铲，还可以用作刮刀分割面团，特殊的设计让它无论随手怎么摆放都不会污染桌面。前面的挂钩更是可以提取网篮。
5.网锅可以用来煮饭，用来过滤，用在清洗水果蔬菜和肉类。在熬煮东西的时候，还可以直接放在盖子上面防喷溅。
关于安全.
1. 独特自动锁扣，如果主锅的盖子没有放好位置，机器会发出提示并且拒绝工作。
2.机器的安全设定不允许煮的时候用超过6以上的高速。避免热的烫的东西在高速下溅出来烫伤。
