说说我遇见的邓城叶氏猪蹄

回家的路上，总是经过一家小店铺，门脸不大，但是却是整个小区最受欢迎的店了，门头的邓城叶氏猪蹄几个大字，也说明了这是家什么店铺，每次到了饭店，长长的队伍能拐两个弯。

店铺在小区开了有五六年了，看了周边的店铺从转让到重新装修到换主人，这家店铺却始终在这，上午8点开门，但是到了晚上，才是最忙的时候，现在店主也有了线上意识，只要是离得不远，提前说一声，都是可以送货到家的。

到了节日，还有礼盒，毕竟肉才是沉甸甸的心意啊。

说说猪蹄，这家的猪蹄尤其香，品牌也是加盟的，老板说是河南周口的特产，正好自己想做小生意，在朋友的帮忙下打听到了这个牌子，五六年间下来，日子是过得滋润了很多。

礼盒的猪蹄虽然网上也有，但是因为时间来不及或者走亲戚直接拿的话，周边的居民更愿意线下来拿，而且到了节假日也是有活动的，不比网上贵，所以，来拿整箱的也很多。

邓城叶氏猪蹄以清滑爽口，柔韧脱骨，味醇酥嫩，香气浓郁出名，独具风味。

吃过后，唇齿留香、回味无穷。奇特的香味会使你产生一种不可抵挡的瘾欲，让你吃了永难忘，吃了还想吃。

并且，这猪蹄的故事很有意思，相传是三国时期魏国大将邓艾口吃，据说猪尾有治疗口吃的功效，于是常命手下卤制猪尾食用，治疗口吃，猪蹄赏给厨师，邓城毗邻沙颍河，他的手下用沙颍河水配之以多种香料并猪蹄与猪尾一起卤制，卤制出来的猪尾与猪蹄香气四溢，味道鲜美，邓艾十分高兴，为他卤制猪蹄的手下也得到了重赏，长期卤制，形成一套方法，这就是邓城叶氏猪蹄的由来。

吃美味，听故事，离家这么久，想起这么一家小店，这技艺还是回味无穷啊。