陕西麻食(民间传说)

                黎青屏搜集整理

元朝时候，忽必烈到处征战，把儿子阿南达寄养在固原县一户回民家里。

战争结束后，忽必烈去寻找儿子阿南达。正翻一架山，天就下起了大雨。赶紧到路边一户人家的窑洞里避雨。主人叫索里哈，穷得屋里连块案板都没有。

忽必烈是饥了，渴了，也乏了。求索里哈给弄点儿吃食，填填肚子。索里哈拿出最后的一点荞面，合成面团，用两只手掌搓成条，再拽一拽，拉一拉，掐成丁，再用两只手掌拍成片，放到草帽沿上滚一滚，滚成卷。下进开水锅里煮熟，浇上炒好的菜。忽必烈一口气吃了三碗。连连说好吃。

忽必烈问索里哈：你做这是啥饭？索里哈不知道该咋样回答忽必烈，正做难哩，有麻雀飞进屋里来了。脱口说麻食。

就这样索里哈发明了麻食，一传传遍了陕西。