日记(八十九)奇葩养猪法，值得去体验

在我们国家，一谈到养猪，常与脏苦累臭联系起来，所以很多人都不愿从事这个行业，然而在丹麦这个国家，养猪这个行业完全颠覆了我们的想象，简直感觉太奇葩了。

01        所有猪农都有学位

在丹麦有个著名的养猪企业——皇冠，走进皇冠总部，首先映入眼帘的是一群猪的雕塑。大厅里一面“It’s all about food（一切关于食物）”的牌匾十分引人注目。

毫无疑问，养猪关乎食品健康，在这里是一件神圣的事情。

在皇冠，甚至在整个丹麦，养猪都必须要专业学位。

猪农不但要学习专业养猪知识，还要学管理和哲学。

02    猪农是个幸福职业

在中国，养猪是个又脏又累的活。不仅要喂猪食、扫猪圈，还每天工作在臭烘烘的环境中，简直难受死了。

但在皇冠，高度的机械化和智能化，让养猪变得非常轻松。

一个1.7万头生猪的养猪场里，一共只有6名工人。另一个3万头生猪的场里，也只有12名工人。

这里大部分繁重的体力活已被机器取代。在皇冠，猪农是一份很幸福的职业。

不用喂猪，不用清扫，不要搬这搬那，这对中国猪农来说简直不敢想象。

03    猪饲料可以给人吃

丹麦法律规定生猪养殖过程中，饲料不得添加生长激素和瘦肉精。

皇冠的饲料更是精品中的极品。

它由小麦、大麦和矿物质混合而成，呈黄色小颗粒，口感甜而细软，连人都能直接食用。

和传统猪饲料相比，这种饲料营养更丰富。

另外，不吃激素长大的肉猪，油花分布均匀，入口软嫩细滑。不论从口感还是从品质上，都可秒杀激素肉。

04    猪一生喝矿泉水长大

丹麦的地下矿泉资源十分丰富。

因此，直接给生猪喝矿泉水的成本很低。而且矿泉水没有污染，对猪健康成长、远离疾病又是一大帮助。

皇冠的养猪场是开放的，每天都有游客看到地下矿泉水源源不断地分流到每个猪槽。

05      猪们爱运动，勤洗澡

在皇冠的养猪场里，猪的生活标准有着严格的规定。

比如，平均一头猪至少要有2平米的生活空间。

每只皇冠猪都是运动家，运动累了、脏了，还有洗澡的自动化设备给猪清洗。

06  为猪设立专门法律

皇冠的猪肉92%以上都会用于出口。

正因为出口比例如此之高，它不得不制订在全球范围内都十分严格的猪肉品质标准。

这些标准涉及猪的福利、规范管理、检验检疫等方方面面。

07  为猪修建国界墙

丹麦边境线除了海洋外，还与德国接壤。

为防止德国野猪越过国境，传染疾病，皇冠等多家猪企甚至还督促政府花费重金，修建了一条17公里的篱笆墙。

08  参观要签合同

虽然养猪场可以免费参观，但游客进入皇冠必须要穿上一次性特制衣服，戴上帽子和手套。

不刮胡子的男人，还要戴上一个口罩。

最后，游客还要签署一份声明，表明自己没有发烧、得传染病，或者接触过任何发烧、有传染病的人，才能进入猪场。

09  猪们最后的尊重——无痛死亡

中国有一个专门的名词形容杀猪的人：屠夫，白刀子进红刀子出。

猪的一生可以说是痛苦悲催，活着的时候待遇差，临死还要受一次罪。

但在皇冠，猪得到了充分尊重。

它们在被宰杀之前，会享受音乐、洗澡，和两个小时的休息。

随后，它们会被送入二氧化碳室，2-3分钟之内陷入昏迷。

最后，它们在感受不到痛苦的情况下结束了自己的一生。

皇冠认为这种做法不仅是出于人道主义，更是为了追求高品质的猪肉。

因为只有在完全放松的情况下屠宰，猪体内才不会分泌应激激素，肉质才会更好。

这种养猪法与其说是奇葩，还不如说是让国人大开眼界，我们期待这样的猪企早日到我国落地生花。