文游天下（794）辽西走廊行之六

    俗话说“民以食为天”，而旅行同样离不开美食的加持。这次出游，我们对每餐都提前做了功课，力争不重样，并能品尝到当地的美味，可昨天的三顿饭都打破了计划。

    我们原打算早上吃山海关有名的牛杂汤，当我偶然看到一位博主的视频后，便临时改变了主意。他竟然驱车300多公里，从北京赶到山海关，只为喝一碗羊汤。“咱们也去尝尝吧！”我提议道，随即我们便锁定了新的目标。其店名为“小白楼汤馆”，店面不大，但里面已塞满食客。

    我们点了一碗精品羊肉汤和一碗肚丝汤，外加两个刚出炉的烧饼。 这儿的汤很特别，头戴白帽的大师傅先在碗里放入主料，再打入一枚鸡蛋，然后浇上热滚滚的浓汤。没想到，其丝毫不膻、不腥，还散发出羊肉的鲜味与蛋花的香气。热汤与小饼下肚，暖心暖胃，又是一顿令人满足的一餐。

    随后，我们直奔老龙头景区。其是万里长城唯一建在海边的关城，由抗倭名将戚继光所修，用于抵御敌兵在退潮时从海上的入侵，因它犹如蛟龙入海，所以得名“老龙头”。我们尾随一波有导游的旅行团转了转，蹭了一通免费的讲解，见识了老龙头的雄伟壮观，更感叹于古人用铁水建筑石基的聪明才智。

    参观完毕，我们便直奔辽西走廊的最北端锦州。路途虽然仅100多公里，可由于京哈高速修路，基本上都在蜗行，许多地方一堵就是半小时，到12点时行程才过半。去锦州吃午饭的打算完全泡汤，索性在兴城服务区对付一下得了。一碗馄饨、一份朝鲜冷面、两张薄饼草草糊弄糊弄肠胃，只等晚饭予以补偿了。

    经过5个小时的漫长赶路，终于在下午2点半抵达了目的地，可扫兴之事接踵而至。休息片刻后，我们兴冲冲地步行至锦州标志性的景点古塔公园，但见大门紧闭，原来是在维修施工。好在，大名鼎鼎的锦州烧烤没有让我们失望。经过再三慎重选择，我们最后定在“锦州御烧烤”来场饕餮大餐。

 

      这家馆子在锦州烧烤圈的名气很大，其老板是当地烧烤协会的会长，而餐馆据说已有382年的历史。我们面对琳琅满目的菜单有些眼花缭乱，便点了些其特色菜：三味虾、精品小串、御家牛肉、羊腰子、磨人精、大枣、面包片等13种烤品。吃起来尽管没有惊艳的感觉，但其的确有独到之处。

    三味虾分为麻、辣、鲜三种口味，是用活虾烤制而成，新鲜有嚼劲。肉粒中间夹杂着红、黄彩椒以及洋葱的御家牛肉，荤素搭配，别有一番风味。羊腰子取肥硕的油腰烤制，将肥油完全融化进腰肉内，吃起来肥而不腻，且没有杂味。磨人精则是用牛脖肉制作，富含板筋，的确考验牙口。最能体现锦州烧烤一切皆可烤的是大枣，外焦里柔，火候要拿捏得精准。

    酒足饭饱之后，我们心满意足地打道回府。尽管三顿饭都脱离了预定的规划，但还是各有千秋，收获了意外惊喜。或许这就是人间烟火的底蕴所在吧，我们需要精心地筹划未来，但也离不开突发的变故，不经营无以安心，不变通无以顺势，按部就班收获的是心安理得，突发奇想斩获的是欣喜若狂，变与不变即在随遇而安中汇成时光的长河，时而跌落为瑰丽的瀑布，时而蹉跎成静谧的深潭。

    2023.7.7