祛湿干货篇 —— 薏米

今晚的话题有点污，但污也得聊，因为大广州已经进入汛期，谁敢嘚瑟自己不发霉？体内有湿的人时常会觉得自己简直就是一只大鼻涕虫！浑身都粘乎乎的；后门擦好几遍都擦不干净，冲完水惊魂一撇，还留下一片真迹；舌头上也是腻腻的好厚一层舌苔……这都是因为，你湿了！

湿都是一个湿法，但每个人的体质不同，祛湿不能一概而论。体质偏寒的人遇湿就变成了“寒湿”，体质偏热的人遇湿就变成了湿热。经高圆圆女神推荐后为人们所熟知的网红方“红豆薏米汤”因为薏米性偏凉就不适合寒湿的人。

今天强行科普一下“炒薏米”：薏米本身偏凉，经常煮喝容易伤身体元气，但炒薏米就温和多了，健脾的作用增强，甚至可以治疗脾虚引起的腹泻。炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强；正如扁豆，炒的减其凉性，健脾祛湿，但无生的解暑和解酒作用。

“陈皮莲子薏米水鸭汤”性平、健脾祛湿、味道清甜，是祛湿汤里比较讨喜的汤，不信你大可以试试“绵茵陈煲鲫鱼”，跟喝药没啥两样。。。。。。

材料（2大一小分量）：陈皮(1-2节手指大小)、莲子、炒薏米、水鸭（1/4只）、瘦肉 （少量）

做法：

1、水鸭斩大件 + 瘦肉 + 焯水；

2、薏米炒至微黄、鼓起，略有焦斑，放凉备用；

3、全部用料开水进煲；

4、武火煮沸+ 文火煲1.5-2小时，即可。

PS:

A.    用药材煲汤，真的要用上乘一点的货，不然药材的硫磺味会让汤水变酸。

B.    水鸭斩大件，带大块皮下脂肪的皮要整块切掉，不肥的皮建议留。鸡汤鸭汤不带  皮就不香，但全带皮太肥腻，再有营养都吸收不了。

C.  瘦肉用于调出汤的甜味，建议用里脊肉或者前展肉。

D. 生、熟薏米交叉着用并无大碍，因为不止华山一条路，比如汤方里的陈皮就可以中和生薏米的凉性，在此不纠结用不用炒薏米。

以下专治各种痘痘脸的不服！

把薏米炒至略焦黄，每晚睡前，适量炒薏米泡水，水量为2-300ml, 滚滚的开水浸泡一晚，第二天起来空腹喝下，坚持一段时间，最长可以喝到立冬之日。

世上没有一吃就能上天的食疗方，也没有一日颓废就养成的癌。一方水土一方人，极端天气多喝汤水傍身，日子有功！！