待 | 无须更待妃子笑
原创首发，文责自负。本文参与永冬泩双月征文第七期【待】·散文篇。
第一次吃荔枝，大概是在七岁的时候。一次，亲戚来看望生病的爷爷，带来了一袋子，有着硬硬表皮的水果。深红色的外壳，疙疙瘩瘩的，剥开却露出晶莹剔透的果肉，细看，乳白色，有着玉器的光泽和质感，散发着淡淡的甜甜的香气，令人忍不住想咬一口。
轻轻地咬下，一股清甜的果汁顺着舌尖流入口腔，果肉软软糯糯，汁水甘甜沁脾，口齿留香。
我也是第一次知道，这种水果叫荔枝。《本草纲目》中记载荔枝具有补肝补脾、益肝理气、补血、温中止痛以及补心安神的功效，能够理气、散结、止痛，还可以防止腹泻。
一、与荔枝有关的记忆
还能想起来，《围城》中有关荔枝的桥段。方鸿渐走了很长一段路，用打车节省的钱，给妻子买了一袋荔枝。妻子吃着荔枝很高兴，但也为方鸿渐脚上磨起的水泡而心疼不已。这是发生在两人新婚不久的一件小事，是以后漫长围城婚姻生活中少见的温馨一刻。
而最让我对荔枝念念不忘的是，学生时代在书本上读到的那句诗：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。诗句绘声绘色，形象得我闭着眼睛，都能想象出来，妃子那百媚俱生、倾城倾国之笑容。同时，对这种能博得佳人开怀的奇异之果，心生向往。虽然自己未必具有美人之姿，但是品尝品尝鲜果，体验体验美人的口福，也是好的。
而此时，我恰恰听爷爷说，广东的姑母家那边有一棵几百岁的荔枝树，至今还在结果。如果我能吃上那棵古树的果子，不就能吃到到古人尝过的味道嘛！从未出过省出过县城的我，幼小的心灵里便萌发出对荔枝的期待，盼望着哪天能去广东的姑母家作客。
荔枝荔枝，“离了枝就吃”，古人就说过，“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。
虽然无缘去姑母家采摘即食，但是乘着新鲜劲儿，及时尝鲜、快速吃掉，还是做得到的。小时候，也没有冰箱，对于亲戚朋友送来的一堆荔枝，爷爷会留下一家人够吃的，尤其是给馋嘴的我和弟弟的份量留足，其余的都会分给左邻右舍，有鲜果大家一起尝。
儿时的我，喜欢轻轻用牙咬一咬荔枝的外皮，像盔甲一样的外壳，“噗嗤”一声，立即从中间裂开一条缝隙，露出水灵灵、白胖胖的果肉，再用手指稍稍掰开缝隙，果肉带着汤汁眼看就要流出来了，于是快速用嘴去吮吸，柔软的囫囵个的果肉，带着甘甜丰润的果汁，一起被吸入嘴里。一边心满意足地咀嚼着软糯可口的果肉，一边吞咽着甘甜无比的汁水，随之吐出一个小小的黑色果核，口齿生津，唇齿留甜。
也有没分到荔枝的小伙伴，围观我品食荔枝，垂涎三尺，提出用豌豆、蚕豆之类的，和我交换。我当然不会答应，却挡不住小伙伴几次三番的游说，最后以一个咸鸭蛋换三颗荔枝成交。
人生中最感动的一次，病中的我，吃到爷爷亲自捎来的荔枝。那时候的我，已经上中学了，和爸妈、弟弟住在小镇上，而爷爷奶奶为了方便种地，还是住在乡下老家。
有一次，我的脚不小心被热水烫伤了，双脚起了一串水泡，躺在床上一动也不敢动。因为是大夏天，浑身没劲，食欲不振，妈妈想着法子给我弄好吃的，我还是没有胃口，眼见身子一天天消瘦下去。爷爷听到消息后，着急得不行，不知道从哪里弄来沉沉的一大布袋子荔枝，非要给我送来。
可是，爸妈忙着上班，乡亲邻居忙着双抢，那时正好是七月中旬，旧历里的“三伏天”，一年中最热的时候。爷爷看别人都指望不上，不顾自己残疾的右腿，颤颤巍巍穿上义肢，拄着双拐，一瘸一拐地就往镇上赶来。
从乡下到小镇，足足有十里地，双腿健全的人都要走半天才能到，而爷爷为了让我吃到新鲜的荔枝，硬是中午就赶到了，我不知道他是如何做到的，只见他额头上粗大的汗珠，止不住地往下掉，还有白褂子和黑裤腿上沾满了尘土，那明显是摔倒过的痕迹。说来也奇怪，那次我吃着鲜嫩清甜的荔枝，很快就有了食欲。
后来，离开了家，去外地上大学，囊中羞涩，再也没吃过荔枝。倒是，毕业后，刚工作没多久，有一次单位发荔枝了，我和一个同事共分一箱子荔枝。当时，人年轻，脸皮薄，就让同事先拿。同事也不客气，麻利地挑走了三分之二，而且专挑个大的。我一看只剩下枯枝败叶，和有点发黑的小果子，心里一阵不舒服，但想到同事家有老人小孩呢，我一个人又能吃多少，便也就释怀了。
具体味道不太有印象了，只记得当天就拿回了宿舍，放在同屋小冰箱的保鲜柜，两人足足吃了一周才吃完。
再后来，荔枝吃得多了，才知道原来荔枝也是有很多种类的。平常见得最多的，还是“妃子笑”，属于早熟品种，大约五、六月份便能在市面上看到，果皮红绿相间，核小肉厚，味道酸酸甜甜。
二、关于荔枝的美食
岭南有“妃子笑”，姑苏有“天子笑”，虽然不知道一边喝着“天子笑”，一边吃着“妃子笑”，是怎样一种体验，但是关于荔枝的美食却有不少，我知道的就有，荔枝杨梅冰饮、荔枝红烧排骨，荔枝琉璃果子等等。
荔枝杨梅冰饮，顾名思义，就是以荔枝杨梅为食材，制作成的冰镇饮料。首先，将荔枝去壳，剥出十三四颗装盘。然后，将杨梅放进清水里加入食盐浸泡三十分钟，清洗干净，柠檬切薄片备用。接着，锅中加入清水和杨梅、冰糖，煮十分钟。放入荔枝煮上一分钟，倒出晾凉，放入柠檬片，搅拌均匀。最后，放入冰箱冷藏两个小时以上，就可以饮用了。
炎炎夏日，喝上一杯荔枝杨梅冰饮，酸甜开胃，清凉解渴，柠檬的清香，透着杨梅微酸的多汁，中和清甜可口的荔枝，放冰箱冷藏后，喝上一口，爽爽的，透心凉，太巴适了，堪称快乐做神仙。
如果说，荔枝杨梅冰饮是夏日最爱的琼浆玉液，那么荔枝红烧排骨就是夏日里好吃到飞的一道硬菜。做法也不复杂，先将荔枝去壳去核，去核的时候可以用一根粗吸管对准中间戳入，轻微转动后连核拔出。其次，将猪排骨煮沸捞出，洗净备用。热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，倒入排骨，中火炒至表面微微变黄后盛出，葱姜蒜弃用，锅中留底油。转中小火，倒入冰糖翻炒至褐色。放入排骨翻炒片刻，加清水、生抽、老抽、蚝油、料酒、米醋、一半荔枝，大火煮沸后，加盖转中小火焖煮20分钟左右。末了，将另外一半的荔枝放入翻炒均匀，转小火煮至收汁后关火盛出，撒上少许熟白芝麻即可。
我最爱吃的排骨，配上夏天专属的甜甜荔枝，肉香和果香掺和在一起，满口喷香，巧妙的组合，奇妙的感觉，再来个汤汁拌米饭，简直绝绝子。而荔枝琉璃果子，则是一种既美味又好看的点心，冰冰凉凉的，最适合夏天食用。
做法稍微有点麻烦，牛奶中加糖用小火煮开，加入白凉粉搅拌至融化，倒入保鲜膜中，放入冰箱冷藏凝固。荔枝去皮去核，尽量选用个大的荔枝。将金黄色的露露果汁软糖塞入整颗的荔枝中间。取出凝固的奶冻，放入荔枝。清水加糖加洛神花，小火煮出淡淡的粉红色，捞起。加入白凉粉煮至融化。稍微放凉，慢慢倒入奶冻和荔枝中，用保鲜膜整体包裹起来，再用小夹子夹住，悬挂在冰箱里，冷藏一至两个小时。取出脱模，用桂花或者干玫瑰装饰一下，就大功告成了。
看起来，粉粉嫩嫩，色半透明，其上点缀着金色的桂花碎片，整体宛如玲珑剔透的水晶花球，如梦如幻，流光溢彩，时光竟为之静止。
三、无须更待妃子笑
关于荔枝的古诗词，最脍炙人口的当属杜牧的“一骑红尘妃子笑”，以至于“妃子笑”成了荔枝的代名词。而最最有名的便是，苏轼的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。然而，荔枝虽好吃，但“日啖荔枝三百颗”是不成的，肯定上火生病。
同样是无患子科的龙眼，和荔枝非常像，果肉都是乳白的晶体，只不过龙眼的甜度更高一些，而荔枝的果肉更丰满一些。孩提时的我，就对这两种水果傻傻分不清。其实，龙眼和荔枝一样，都产自中国的岭南和蜀中，属于水果中的近亲。
宋代的李光在《文昌陈令寄龙眼甚富》中写道：“不羡蒲萄马乳寒，品流须着荔支间。幽人顿觉空囊富，合浦明珠一夜还。”
还是古人厉害，“合浦明珠”用来形容荔枝和龙眼多么形象生动，可以浮想，荔枝和龙眼的果肉晶体，在漆黑的夜里仿佛要发出耀眼夺目的荧光来。
还有宋代的李纲《即事》中的：“荔枝红紫已交加，龙眼新来又著花。便欲谋居不须去，咀冰嚼雪过年华。”
“咀冰嚼雪过年华”，这描写不仅传神，而且还很唯美。不管是荔枝，还是龙眼，都长得冰雕玉琢，果然是咀嚼冰雪的感觉，视觉和触觉都很贴切，简直可以算是荔枝和龙眼的“嘉年华”版本。
对了，还有明代的李孔修在《咏龙眼》中写道：“封皮酿蜜水晶寒，入口香生露未乾。本与荔枝同一味，当时何不进长安。”
剥开黄中透绿的果皮，甜如酿蜜，果肉润泽透明如水晶般，似乎要生出解暑的寒意。入口则一股独特的清香扑面而来，嫩脆清甜，恍如甘露，长久生津止渴。我的心里也要冒出李孔修的疑问来，“本与荔枝同一味，当时何不进长安”？
荔枝和龙眼并驾齐驱，就像大乔小乔两名美女一样，先生后生都在伯仲之间。但是，有人突发奇想，想要看看荔枝和龙眼的孩子长成啥样。现在，农业科学家已经成功培育出，荔枝和龙眼的后代----脆蜜。
水果杂交并非新鲜事，比如橙子，就是柚子和橘子杂交的后代。但是荔枝和龙眼的结合，却是煞费了科学家一番心血。这是因为荔枝和龙眼属于无患子科中不同的属，它们之间有很强的生殖隔离，千百年来从未出现过杂交后代，外国科学家的尝试均以失败告终，而这次中国科学家，选育了石硖龙眼和紫娘喜荔枝作为杂交对象，历时15年终于研发成功。
2022年，世界上第一个龙眼与荔枝杂交的新品种，“脆蜜”在我国诞生。从外观来看，黄色外壳，随“龙眼妈”，有明显的龟裂片，呈疙瘩状，像“荔枝爸”。从口感来说，“脆蜜”甜度最高能达到21度以上，这点随“妈”，果肉多而厚实，这点像“爸”。当然，继承了“父母”优点的“脆蜜”，也有自己独特的优势，那就是抗冻性和晚熟性。荔枝龙眼的鲜果期都短，而以后，中秋节、国庆节甚至整个十月，或许都能吃到新鲜味美的“脆蜜”。
对比古代，现代人真是太幸福了。唾手可得的幸福，体现在方方面面，体现在无处不在的自由，体现在衣食住行，体现在可以尝到比荔枝和龙眼更好吃的“脆蜜”，体现在不管南方还是北方都能尽情享受鲜果，不管盛夏，还是金秋，都可以慢慢品味佳品。
脆蜜
《长安的荔枝》，是马伯庸第二部被搬上电影大银幕的小说，灵感就来自“一骑红尘妃子笑”。
主角是个职场“社畜”，以小人物的视角，再现恢弘沉重历史的同时，表现了小人物无法掌控的命运和未知的前途。在滚滚历史长河中，小人物就是一粒随风飘散的尘埃，载入史册的，永远只有王侯将相。但即使是尘埃，在苦难中也闪耀着人性的光辉。耐人寻味的是，小说的结局，小人物在种荔枝，吃多荔枝生病了，回望长安，安史之乱之后，长安早已是一片废墟，哪有什么王侯将相、臣子贵妃？！
苏轼也说过，“不须更待妃子笑，风骨自是倾城姝”，荔枝本就“厚味”和“高格”，不需要皇家的肯定或鉴赏，其本身便是美的存在，具有不俗的价值，哪怕不轰轰烈烈，但也是闪闪发光的一生。
