海睿科技：年赚3000万的美国生态休闲家庭农场，如何玩转秋收大季
导语
国内休闲农场大行其道，但是很多农场要么胎死腹中受到各方面原因搁浅，要么风风火火开业最终却迎来门可罗雀的结局，美国休闲农场为什么可以做的风风火火，1000多亩的家庭农场为什么可以年入百万美元？一起来看看他们怎么做！
乘坐美国最常见的黄色School bus, 在翠绿茂盛的绿色植被包裹着的高速公路行进了大约50分钟后，开始拐进通往农场的柏油小路，沿着山道数公里都是排队缓慢蠕动的车流，他们都是去往家庭农场游玩的游客。
到了停车场后才发现，农场的几个停车场均已爆满，很多车辆只能停到指定的田地里，农场有专人指挥车辆入园和停泊。据指挥车辆的服务者讲，周六、周日，从早到晚约有3000——4000车辆进进出出，约二、三万人观光采摘，停车区域，几乎全是黄色BUS。
合理的布局、足够的停车位、有序的车辆进出指挥管理，给游客留下良好的第一印象，这既是一项基础管理工作，也是给游客留下良好第一印象和感受人气的关键举措。
园内苹果种植区域面积最多，总计大约有五六百亩，七八个品种；另外还有樱桃、桃子、草莓及南瓜等农产品大约二三百亩，公共服务（停车、商场、娱乐、仓库等后勤服务）占地约160-200亩，每个季节有每个季节的主打单品，秋季的主打产品是耐存储、采摘时间长的苹果和南瓜。
凡是入园采摘者，均需要排队购买采摘袋，小袋20美元一个，可以采摘约10磅苹果，最多进园4人，大袋30美元一个，可以采摘20磅苹果，最多可进园6人，排队的人络绎不绝，这样发售采摘袋的小屋有6处，每处都排起了长队。
获得进园资格后，每人发一个圆形不干胶贴儿，可以粘在衣服上。获得采摘资格的游客，可以排队等待乘坐农家大篷车入园参观，并送到采摘地点。有大约十来位农场工人，每人开一辆拖拉机及大敞篷车把客人带进园内，先观光再采摘。
绝大多数为家庭组合，男女老少，入园采摘并戏玩、拍照。跟中国的采摘活动一样，果实浪费很大，遍地都是碰掉的落果；不过农场工人似乎把完好的落果挑选好后，又放在园内的商店低价销售。
摘完苹果再去摘南瓜，又是另一种景象。市民到远离都市到农场采摘，采摘过程的体验胜过采摘成果。因此，如何使采摘者有丰富而快乐的感受过程，才是最重要的，这不仅要求从田地及周边自然环境爽心悦目，而且硕硕果实要非常诱人，更重要的是整个采摘过程有人引导和服务。
农庄从入园买购物袋、排队乘坐农家大篷车、工作人员讲解，到现场采摘、拍照 和戏耍，再到农场周边的油油无际的森林，都给人以极度松弛悠闲的体验。
儿童户外娱乐区成火爆点，其实，这是家庭农场最大的卖点。只要把儿童的兴趣抓住了，就等于牵住了家长的鼻子，抓住了市场的卖点。农场主把丰富多彩的儿童娱乐活动区设在进入采摘园外的入口附近，以便于孩子们在采摘前后来玩耍，各种儿童娱乐活动设施（项目）有10多个，另外还有一个养殖体验园，园内有大小山羊十几只、猪2头。
孩子们参与所有这些娱乐活动均免费，这些设施是厂家免费放在这里展销的，销售代表就坐在现场，当然并不是每天坐在这里。农场有几处大石头，成为孩子们攀登玩耍的道具，一辆破旧的拖拉机，也成为城里孩子们轮流体验的道具。
这里的山羊和猪很幸福，都是由客人自助购买饲料来喂养，小羊可以从专用天桥行走游玩，看来动物也能快乐地生活。
当然，农场对孩子最大的吸引力不是采摘和农产品，而是粗狂的户外休闲娱乐设施—这些设施一下子“激发起了”孩子们的兴趣和热情。特别是拖拉机、轮胎、大石头、山羊、猪等元素，使整个儿童乐园具有明显的乡村风情。
配套的商业服务功能，有限的空间，让购买商品的人排起了长队。农场远离城市，周边没有什么商业设施，因此农场主在院内规划建设的中心服务区，有商场、餐厅、户外小吃等服务，既完善了配套服务功能，又保障了消费者的延伸消费，大大提高了附加受益。
商场内的商品包括农家自制的各类农产品、方便食物、咖啡和水果等，这些都是城里鲜有的。解决午餐的游客，大都从这里购买，有些产品也会带回家。
爆米花全天可以卖出去3000多袋，每袋5美元、7美元、12美元不等，仅此一项的当天收入高达约2万美元。从中可以看出任何娱乐性商业项目，都有一个最基本的商业特征：功能完善且区划合理。
农场还规定，每周一至周四接受3年级以下的团队考察体验，但是大人与小孩的比例至少是1:5；周五、周六和周日，主要接待家庭和朋友的自主游。这实际上是既考虑儿童安全又分散客流的一种策略，很好地留住了客户良好的体验感。
作为一个家庭农场，既然要做好商业运营，就要具备主要功能突出、配套功能完善、消费环境适宜、综合管理有序等条件，美国家庭农场正是在诸多方面，有周全的考量和保障，才使得农庄健康有效地运营。
从商业化角度来讲，这显然是一个很好的休闲观光农业的样板。中国休闲观光农业最差的是缺乏消费环境，采摘就是赤裸裸的采摘，文物古迹就是赤裸裸的祖坟刨开参观。进入美国家庭农场的直感是：消费环境占了很大场地，比如大片的树荫下放置了很多桌椅，供大家休息、交流和享用野餐。
农场内的中心活动区设有固定的公厕，采摘园内设有可移动的便厕，以方便游客。园内有专门人员提供采摘咨询，也有专门工作人员巡视服务。工作人员会告诉游客，在那个地方可以摘到什么品种的苹果。
园内无论是客人行走还是果树行距，空间都较宽阔，便于客人行走和拍照，为了防止客人乱扔垃圾，园内有很多垃圾筐。在采摘区内也放置很多供客人放吃剩的苹果残核儿的塑料桶。
配套便捷的服务设施配置，使客人不知不觉地对这个家庭农场有了好感。
技术高超、设施良好，奠定了规模经营。支撑整个家庭农场规模生产、运营和服务的一个重要基础是：农业管护技术优良、技术装备到位、作业认真仔细。
樱桃园，保证最低气温是零下15-20度，使用先进的大棚，可以使樱桃在每年5月份成熟。园内水、电、设施全在地下，浇灌施肥也是半自动。苹果管护技术高超硕果累累，矮化、密植技术及管理理念很超前，而且两树之间是耐踩踏的草坪。
园内有40多辆各类农用机械设备，活动当天会有工作人员约40~50人，并在拐角处设有农机械仓库及保养维修处。果园内每行果树的顶头，都种植着几束漂亮的花，让游客走到每一处都能感受到农业的气息与自然的美好。
到底什么是观光农业，如何做好观光农业的策划、规划、设计、建设和运营，怎样的观光农业才会生产服务者有客观的收入而消费者又满意，似乎这方面不仅缺乏人才，还缺乏这方面的产业力量及产业资本，需要在认识到问题以后，进一步解决。
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