表姐家，用老灶台翻的烙馍，好吃！炖的大红公鸡鸡块儿，真香！
齐帆齐商学院
表姐家住在山的最高处，小路弯弯曲曲，富有情趣，空气非常清新。
她今年快80岁了，每年春节去看看她，坐下来和她聊聊天。
今天，早早吃过饭，去超市里买了她最爱吃的玻璃脆甘蔗。
她就爱这口，年年啥不带，也要给她带甘蔗。
开着三轮车，顺着山里刚修的公路走。
去年，来的时候，还是坑坑洼洼的不宽的路，疙疙瘩瘩，特别难走。
没想到，今年这路修好了，加宽了两倍多！
由于坡度比较大吧，水泥道路专门拉毛了，走上面，感觉不是那样光。
冬天下雪的时候，路面不太光滑，车辆不容易摔倒。
修路的师傅，考虑的真周到。
路好了，三轮车速度自然快了。
往年，我们大概走一个多小时，才能到达山上，今年，感觉省了不少时间。
今天孩子也来了，他早就想爬山，前几天就闹着来。
一走到山里，他高兴的不得了，着急着下车，他要爬山。
老公和他一起下来，我一个人开三轮车，搁上半档，上山，去姐家。
到了表姐家，她站在门口正拿着菜摘黄渣叶儿。
看到我，满脸笑容，大声叫我名字。
停好车，表姐招呼姐夫，快拢火，天冷！
我说，不冷不冷，没事儿。
表姐说，正要拢火烙馍呢，先拢着火烤着，一会儿翻烙馍。
表姐夫拿来打火机，找来一把干叶子点燃。
我看到他家院子四周，都堆满了柴火。
真是靠山吃山啊。出大门，路两边，都是小野树林，都是干柴的来源，
他老两口常年烧柴火做饭，感觉特别方便。
表姐说，去城里闺女家，吃着她家的饭，感觉没有一点味道，不好吃。
回到家里，还是自己做的面条稀饭好喝，自己烙的馍好吃。
一听烙烙馍，我心里就特别高兴。年年来，表姐知道我爱吃她烙的馍，总是活好面，在老式煤火上拢火，搁上鏊子，开始烙馍。
今天，还是这样。烙馍熟悉的味道一下子涌入了大脑。
表姐夫去鸡窝里逮了一只大红公鸡，杀了给我们炖了吃。
他俩喂的公鸡满山跑，长的很高很大，毛色发亮，非常好看！
那鸡冠又大又红，鸡尾巴翘的高高的，造型好看，它可是画家眼中最合适的宝贝！
喂了快一年了，长的有九斤左右。表哥说，春节前，卖了十几只，留下的有客人来了，就宰一只炖了吃。
很多亲戚都知道，他喂的公鸡好吃。
表姐活好了面，她烙的馍又圆又薄又大，卷菜赶劲！
当然了，翻馍也要好手。火大火小要控制好。特别是烧柴火翻馍，要招呼好火候。
火小了，翻出的馍，泡泡起的小，不软和。
火大了，馍发黄，不好看，起的泡有黑块儿。
我当然是高手了！小时候，娘也用柴火做饭烙馍，我翻了很多年。
前几年，娘身体好的时候，总是烧火做饭，父亲他俩吃惯了柴火饭，去我家里，吃一顿饭，总是说不好吃。和表姐说出一样的话。
翻烙馍用细的小柴火烧，火上来的快，容易控制火候，但是，你得不断的往火里续柴火。
粗点儿大点儿的柴火，做饭烧，耐烧。
表姐拿来一个炊帚，扫鏊子用。翻几个烙馍，要把上面的面布扫了，否则，这些面布粘到烙馍上，馍熟了，就发黄了。
表姐烙的快，我翻馍的速度，跟上她烙馍的速度，搭配好了，不耽误事儿。
烙馍翻完了，表姐夫把公鸡全部处理好了。
在一块儿榆木案板上，剁成鸡块。
表姐把鏊子挑一边，把大铁锅放火上，加入凉水，把鸡块放里面，烧大火，开始炖鸡。
我看见表姐夫加入生姜片，花椒，自己种的红辣椒，葱段，还倒入了料酒，其他的不知道了。
水滚起来，他用勺子，把沫子舀出来，盖上锅盖，继续炖。
感觉炖了很长时间，表姐问：中了吧？
表姐夫说，这鸡肉不烂，多炖一会儿。
过了一会儿，他加入了自己种的白萝卜。
孩子和老公从山上下来了，他们刚走到进姐家的小路口，表姐夫说，鸡子炖好了。
他俩真有福气！到家，馍也烙好了，肉也炖熟了。
孩子跑过来大声说：闻着真香啊！拐过来路口就闻到了。
小馋猫！
表姐夫盛了三大碗，我盛都不让。我明白他的意思，炖了这么大一锅肉，表姐不吃肉，他只吃那一点儿，掉下来只有喂猫和狗，可惜了。
把三大碗菜全部端到桌子上，又盛了一不锈钢盆，放在桌子中间。
几个人围着桌子，开始吃饭。
老公吃着烙馍说：就喜欢吃姐烙的馍，非常有味道！
孩子啃着骨头说：柴火炖的大公鸡，肉真香！
看着老公吃烙馍，拿了一张又一张。
看孩子吃肉块，津津有味啊！
住在这山上，真好！
吃喝都是纯天然，每天上山走走，身体好。
我问表姐：姐，俺哥您俩，今年冬天阳了没有？
表姐一笑：阳了！那天晚上感觉头疼，喉咙有点儿疼，您哥给我包了药，喝了一天就好了。
您哥第二天，也是感觉喉咙疼，把我剩下的药喝下，一天过了。
一直到现在，没有再犯。
这就是住山里的好处，身体素质好，阳了一天就好了。
这个冬天，有多少老人没有熬过去啊！
表姐儿子让他俩去城里，住电梯房。他俩说啥都不去。
住在这山上，种些菜，有水管，浇菜也方便。想吃啥就种啥，比城里超市里卖的好多了。
自己吃，又不卖，不打农药，在家没事逮虫子。
山上很多地，都荒了，现在年轻人都不种了，自己闲着没事儿，开荒地，种些小麦，种些菜籽，打的粮食吃不完。
菜籽去年卖了400多斤，菜籽油，留下自己够吃，其他都分给孩子们了。
住在这山里，很少花钱。喂了很多老母鸡，成天在山里跑。
城里人开车上来买鸡蛋，一块钱一个，供不应求。真正的柴鸡蛋，真正的散养鸡。
表姐夫想吃肉了，就宰只鸡，有客人了，也宰只鸡。
还喂羊了几十只鸭子呢。鸭蛋吃不完，都卖了。
孩子最喜欢来这个表姑家，记挂着大红公鸡，记挂着烙馍，记挂着爬到山顶的快乐。
听表姐开心的说着，感觉他们俩人过的逍遥自在，神仙一样快乐。
住在山里真好啊！
自然风光，空气清新，自由自在，吃喝拉撒都方便。
愿表姐和姐夫，生活顺心、日子开心、笑口常开、身体健康、四季平安！
