最最最普通的辣椒

辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。

1492年，哥伦布大航海发现了新大陆，也带回了辣椒——这是辣椒从原产地走向世界的一步。在之后的岁月里，辣椒在欧洲开始小范围的传播，并逐渐通过海路来到中国。

辣是所有味道中最特殊的一种感觉，不是味觉，而是一种痛觉。

用为什会让人如此着迷，原因是吃辣的时候会让你产生一种名叫“辣椒素快感”。

今天大家对于辣的理解就是辣椒，其实古代餐桌上的辣味，主要靠五种食材来提供，这五种食材分别是胡椒、川椒(花椒)、黄姜、茱萸和芥末。

辣椒的种类也分很多种，但常见的形态就有生辣椒，干辣椒，辣椒酱。

每一种辣椒都各有滋味。

生辣椒，优势主要是新鲜，可以做味碟，也可以作为蔬菜炒一碟。

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干辣椒和辣椒酱都是生辣椒的延伸。

干辣椒，优势主要是干香，用于炒肉类前的“炝锅”，也会配合一些香料，八角，花椒，香叶。

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辣椒酱，可以继续加工，也可以直接使用。

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现如今看到的最常见的辣椒就是这种样子。