《家常养生粥》:给自己，给家人，一碗好粥暖身心！

作为一个土生土长的中国南方人，我骨子里很是偏爱各种粥品，然而嫁往北方之后，由于饮食的差异，就再也没怎么喝过美味可口的粥食，而迫于懒惰与学习能力不强，自己偏偏又不会做多种多样的养生粥。恰逢遇到汉竹编辑的《家常养生粥》一书，精致的书籍配以视频方法，让我受益匪浅，做起粥来也是得心应手。

曾经我以为，要想粥好吃，就是多放糖，其他的随心情而变，但看完这本书后，我有种向往美好生活的愿望。美食专栏作家薄灰的这本《家常养生粥》放在客厅书桌上，随时心血来潮但又苦于没方法时都能拿出来翻阅借鉴一下。早餐也应该注重营养均衡，而这本书中，五谷杂粮粥，清新蔬菜粥，滋补肉蛋粥，至味海鲜粥，清润花果粥，配以各种喝粥妙搭，绝对能让人做到365天，天天不重样的美味养生粥，而我也深以为然，如若我有一天能够将书中所有都模仿好，终究有一天我会独立创造出一些好粥。

看薄灰的这本《家常养生粥》让我最为信赖的一个技巧就是，米要用凉水淘米清水泡。作者说道，最好用凉水淘米，水量不可过多，淘洗次数不能多，洗一到两次让杂质洗出即可。这一点由于个人的习惯原因，我经常是洗两到三遍，有时候次数更多，原来这一个小小的习惯也是粥不好吃的缘由，淘洗过多使米里的营养素流失。还有另外一个技巧就是将水浸染些时候，煮出来的粥更粘稠，还能缩短熬煮时间。我平常都是直接洗完就开煮，方便简单，但是也不得不说，不费心思后确实也只是果腹。

虽然煮粥对于南方人而言，实在是太过平常，但是如若不得其要，其实也是难以下咽的，而我最为苦恼的就是怎样做，拿什么食材搭配，而在《家常养生粥》这本书中我完全不用担心有何不会亦或是不适之举，只要轻松的按照作者的步骤即可。我已经迫不及待的想要看看家中有何食材，按照作者的提示，做出一顿美味的早餐，在阳光明媚的清晨，唤醒自己沉睡已久的肠胃。