冬瓜
2022-09-19 本文已影响0人
朱建周
有时候喜欢逛逛早市。
原因很简单,图个新鲜。尤其是现在,秋收的季节。各种各样的时令蔬菜,带着露珠,水灵灵的,透着新鲜劲。
冬瓜无疑是颇具代表性的。
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北方的冬瓜是挂着白霜上市,我一直认为这样的冬瓜才是具有灵魂的冬瓜。
冬瓜的功效且放在一旁,单就时令来说,足矣。
我不反对返季蔬菜,但钟爱应季蔬菜。这也是爱逛早市的主要原因。
买菜的话,一个菜摊就可以买全想吃的菜。如果有时间,还是看看早市吧。
附近老人们有的是精力和时间开辟一块自己的菜地,人勤地不懒,稍不留神,菜就会吃不完的,于是就会拿到早市上来,多少换点零用钱的。甚而至于电子秤都没有,带着个盘子秤就这么卖菜来啦。微信收款基本都做到与时俱进啦。
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还是说回冬瓜。这是有些顽固不化的感觉。吃冬瓜只认挂白霜的冬瓜。别的冬瓜基本不吃。
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也有人会认为这是矫情。矫情不矫情先不说,这样的冬瓜味道却也醇厚,真要非得说出有多大区别,却是说不出来的。
这样的冬瓜,还得有这样的做法。稍微厚一点的冬瓜片,配以肥瘦相间的五花肉,火红的辣椒,大葱切段,姜最好不过用刀拍扁,还可以拍上些蒜瓣,在锅里这么一翻炒,香气四溢,分外诱人。