无敌好吃的10道家常菜，厨房小白也能轻松搞定，上桌分分钟光盘！
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
芦蒿炒腊肉
食材：芦蒿、腊肉、青椒
1.芦蒿择去老的部分，洗净切段。
2.将腊肉去皮切成薄片。
3.然后热锅热油，放入腊肉爆炒1分钟，炒出猪油。
4.再放入芦蒿、青椒、盐、蚝油、鸡精，开大火爆炒两三分钟，即可关火出锅。
干锅土豆片
准备食材：土豆、干辣椒、白芝麻、小葱、蒜瓣、生抽、蚝油、食盐、白砂糖
做法：
（1）土豆洗净去皮切片，放入水中浸泡去淀粉，干辣椒小葱切段，蒜瓣剥皮切片备用。
（2）锅中热油倒入土豆片，开小火煎至两面金黄色盛入盘中备用。
（3）锅底留油爆香蒜片和辣椒，倒入土豆片，加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖大火翻炒片刻，至食材入味。
（4）再加入适量的葱段和白芝麻，大火翻炒均匀，关火出锅装盘，比肉还好吃配上大米饭更香，全家人都爱吃的一道家常菜！
家常红烧排骨
原料：肋排、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精
做法：
1.锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。
麻辣鸭脖
『配料』
鸭脖，姜葱，八角，花椒，冰糖，辣椒粉，盐，生抽，花椒粉，辣椒，料酒，老抽，鸡精，白酒
做法步骤
1、鸭脖切段，葱挽成葱节，姜切片。
2、烧开水，倒入鸭脖，在次烧开，放两汤匙白酒去腥。
3、锅里放油，煎鸭脖到两面金黄。放入姜片、八角、花椒、辣椒炒出香味。
4、放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟。
5、大火收汁，放点辣椒粉花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可。
蒜苔烧肉丸
材料：口蘑、瘦肉末、蒜苔、小葱、姜、盐、油、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉
做法：
1、口蘑洗净切厚片，蒜苔切段，葱和姜切末。
2、肉末中加少许葱末和姜末，再加入鸡蛋清、适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌上劲。
3、调好的肉末从虎口挤出，做成大小相同的丸子。
4、把肉丸放入油锅中炸至金黄，捞出沥油。
5、炒锅留底油烧热，放入葱和姜爆香。
6、下肉丸和口蘑炒至口蘑变软，加点水，调入盐和生抽炒匀，加盖烧1分钟。
7、差不多收汁时加入蒜苔炒至断生，调入水淀粉勾薄芡即可。
韭菜烧豆腐
食材
韭菜100g、豆腐200g、小米辣2个、大蒜2瓣、鸡蛋1个、盐2g、白糖2g、食用油适量、生抽15g。
做法
1、首先将豆腐切成厚片，韭菜切成长段。
2、往锅中倒入适量的清水，将其煮开。然后往开水中加入一勺的盐，再将豆腐放入锅中，焯水两分钟，然后将其捞出来，控除多余的水分。再将其放入打好的蛋液中，使其裹上蛋液。
3、往锅中倒入适量的食用油，等油温略微升高后，将裹上蛋液的豆腐块放入锅中煎至两面金黄后将其捞出，放在盘中备用。
4、往锅中倒入适量的食用油，将加入切好的蒜末和切好的小米椒倒入锅中，将其煸出香味。
5、然后往锅中下煎好的豆腐，再往锅中加入2克盐、2克白糖、15克的生抽，接着将其翻炒均匀，最后加入韭菜，略微翻炒后即可出锅。
黄瓜炒虾
材料：虾仁、黄瓜、银杏、红辣椒、盐、水淀粉、生姜、蒜头
做法：1.先将黄瓜刮去皮，切成条。辣椒切小段，生姜切丝，蒜切片。
2.热锅倒入油，放入姜丝、蒜片炸出香味后，捞出扔掉。
3.锅中油烧热，放入虾仁和辣椒炒一分钟后，再放入银杏继续炒一分钟。
4.放入黄瓜条、盐翻炒1分钟后，倒入少许水淀粉勾芡即可。
醋溜白菜
食材：白菜、醋、生抽、糖、盐、干红辣椒、鸡精、蒜头、食用油。
【制作方法】
1、将醋、糖、盐、生抽先放在碗里调成汁。
2、白菜清洗干净，沥干水分。
3、白菜用斜刀切好。
4、锅烧热放油，油温至5成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。
5、先放入白菜梗大火快速翻炒。
6、接着放入白菜叶继续翻炒，白菜微微变软时放入盐、糖、醋、调好的生抽汁。
7、切记不加水，因为白菜在炒的过程中会出水，炒至白菜发黄变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。
蒜蓉清炒蒿子杆
食材：蒿子杆、蒜蓉、食盐、食用油适量
具体做法：
1、 将蒿子杆摘去黄叶、烂叶，去掉老根，清洗干净控水，然后切成小段备用。
2、 火上坐锅，锅热后倒入少许油，油热后先下入蒜末，煸炒出香味。
3、 下入蒿子杆，用铲子迅速搅拌均匀，然后加入少许食盐，搅拌均匀后出锅装盘即可~
卤烧千张结
主料
豆腐皮：200
辅料
卤汤：适量；葱姜蒜：适量；豆瓣酱：适量
具体步骤
1.千张切长条，逐一打结
2.焯水一分钟去豆腥味
3.热锅起油，葱姜蒜炸香，放生抽、豆瓣酱，番茄酱、卤汤熬汁，放入千张结闷煮8分钟，即可出锅
4.放葱花、焯水的红椒丝点缀即可
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