【小妮子】黑珍珠

我和我家孩子又开始折腾了，原来奶茶里的“黑珍珠”这么简单，分分钟就做了一大堆，就是还差一份奶茶配方。

继上次做芋圆剩下的大半袋木薯粉无处使用，想着有什么简单易做的小食再消耗一些。于是就从网上浏览关于木薯粉的美食视频，女儿看中了“黑珍珠”。

做法很简单：烧130克开水加入70克红糖，充分搅拌均匀，煮开100度的糖水，快速加入200克木薯粉（一定要是滚烫的开水状态时加入木薯粉），和成面团，再分成小圆球，最后放入锅中煮成黑珍珠。

我们没有奶茶🥤，就和银耳红枣一起煮了，煮出来不够圆，但是口感很劲道，有点“黑珍珠”的意思。