春食•槐花

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与榆钱一样，槐花也是我们小时候最常见的。总记得春天来的时候，我们身上的衣服如愿减少，背着书包蹦蹦跳跳的身姿也轻盈了几分。走在屋后的小路上，那边有很多的洋槐树，到了四月已经有槐花开了，如同娇羞的少女，侧颜低垂下那洁白的容颜。

小孩子年少不懂温柔，轻轻一蹦打破了它的娇羞，从颤抖的枝丫中小心地拽下几串槐花，毕竟花虽然娇羞，却于温柔中暗藏锋芒，被枝丫上的刺扎着了可是会流血的。

把薄薄的叶片放进唇间，槐叶在气流的震动下，发出了细丝般的声音，慢慢地，从杂乱无章到形成一首简单的歌。吹累了，摘下几颗槐花放进嘴里，细细品味唇齿间留下的香甜。

没钱买零食的时候，路边的野果，树上的花儿，都可以解馋，安慰安慰小孩那寂寞的嘴巴，总归是了胜于无。

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进入了城市后，路边的绿化带、小区的景观、身边的公园再难看到槐树、榆树一类的挺拔大树。慢慢地，它们淡出了我们的世界，只有在回老家时才能看到。

在过去那个物质既乏的年代，槐花走了过无数个家庭，维系了无数饥饿生命的延续，它可用来煎、炒、蒸，人们喜欢用其拌菜、做汤、焖饭，甚至晒干后泡茶。还可以用槐花做出各种美味，比如槐花拌豆腐、槐花包子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥等等，种类繁多，各有各的滋味。

因为吃了榆钱，不由得思念起槐花。巧的是我在网上下单买菜的时候，居然给我推送了槐花，一盒 10元钱。送来时发现这一盒是真少， 也就一百克左右吧。 不过既然是尝尝鲜，便也不在乎多少了。

这次我只做了两个菜，没有再使用鸡蛋，因为榆钱鸡蛋饼和榆钱炒鸡蛋已经做过了，想要换个口味。

五彩槐花

食材：槐花、木耳、青豆、胡萝卜丁、玉米、火腿丁

自备食材

步骤：

1、将槐花理干净后，放进盐水浸泡洗净。

2、木耳泡发好，洗净切碎；其它各蔬菜洗净备用。

3、槐花焯水，其它蔬菜也焯水，这样在炒的时候节省时间。

4、锅热加油，火腿丁下锅翻炒一分钟，再倒入木耳蔬菜翻炒。

5、倒入槐花翻炒，并加盐加蚝油调味，即可装盘。

这道菜味道比较丰富，有槐花的清香，有火腿的肉香，还有玉米和胡萝卜的丝丝甜味，总体来说还是不错的，孩子也比较喜欢吃。但由于木耳泡多了，导致一盘子的色彩都被黑色的木耳给遮住了。

五彩槐花成品图

槐花饭

食材：槐花、面粉

槐花裹上面粉

步骤：

1、洗净的槐花水分控干。

2、倒点面粉在盘子里，将槐花也倒进来，裹满面粉。

3、蒸锅里加水，铺上蒸笼布，将槐花也细细铺匀。

4、开火蒸10分钟左右。

5、在蒸的期间调点酱汁，调料有：盐、芝麻香油、橄榄油、生抽、白糖，兑上一点开水。

6、将槐花饭盛出来，倒入酱汁拌匀即可。

槐花饭成品图

蒸的时候槐花的香气从锅盖里冒出来，待将槐花饭拌匀后，让女儿吃点，她吃了一口便不肯再来第二口，说这是“黑暗料理”。我自己尝了一下，确实没那么好吃，而且被面粉调料包裹后，槐花的香气也尝不出多少了。不知道是自己做的问题，还是做成饭后就是没那么好吃。

我想，如果再给我选择，更愿意选择生吃槐花，把它那最原始的甘甜留在嘴间。

又是槐花飘香季，丝丝香气丝丝愁。人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。

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