鸡汤炖面筋塞肉

我也不知道这道菜叫什么名字，反正有鸡汤有面筋塞肉，我就来一个鸡汤炖面筋塞肉吧。

上个星期看到了电视在说做那个关于面筋的美食。感觉特别好奇，因为面筋在我心目中好像就只能串成串做成烧烤。其实是我自己out了，每一种美食都有不同的吃法，而且经常变换会让你感到不同的美味。

于是出于好奇心，上个星期我就买了一袋面筋粉回来。今天得空来折腾一下，按照它的配方我减半，我用了100克的面筋粉加上150克的温水，放了一点盐，然后随便一搅和就成了一块面筋。特别神奇，好像就像做化学实验的感觉反应简直太快了！

上次有网友说可以做面筋，塞肉来炖鸡汤。于是在抖音上去看了看，今天就试着来做一做，总之鸡汤好喝，面筋也不难吃，肉也好吃，所以无所谓。

做好的面筋醒发了一个多小时了，我随便扯了一块出来，包了一团冰箱里冻好的生肉丸子，扔到鸡汤里过了，一会儿那些面皮没有契合，散了。

于是我又继续包，包好了之后不急于放下去，而是放到案板上让它们醒一会儿，有的撑开了，我就用小木棍把它缝合起来。

这样子再放下去，我就发现醒了一会儿的就没有散了。看看最下边的这几块就包得好好的。

弄好以后，我盛了一碗汤出来，汤的味道真的很鲜美，面筋皮就是不知道是我煮的太久了的原因吗？总之嚼劲好像少了一点，下次还要继续研究。

剩下的一块面筋，我就把它装了个盘子，放到蒸锅里蒸一下。切成条凉拌。