吃素

因家里老人有糖尿病，吃饭时，素菜增加了。

素菜要搭配好，才能不缺营养。

种类要多，不能少了豆制品，尤其是黄豆和花生。

菌菇类也是重点。

老人吃素食，没什么不健康，而且相比肉食，吃素头脑清晰，心理清净。

但是有一段时间，我发现吃素没劲，后来才找到原因:

那一段时间没吃豆制品。

以前熬粥时也放各种豆类，八宝粥那种，是自己配的。

主要有花生米，黄豆，红豆，芸豆，还有葡萄干，而且，炒菜时，一般都有豆腐。

一是种类多，尤其是汤，里面胡萝卜，莲藕，花生米，香菇，木耳，黄花菜等。

另一个就是，豆制品是必配，或煎或炒或炖，总少不了豆制品。

素食，关键要做得好吃。