一碗有灵魂的鱼汤

今天中午做鱼汤。

早上上菜场，我知道哪个摊位有12元一个的小鲫鱼，让老板捞一网兜，一称，15元。鱼有七八条，七大八小，野生，至少非规模化养殖的可能性较大。那些养殖的，吃一样的料，住一样的池，过一样的日子，当然长一样的模样。

全部烧汤，太多，挑两条稍大的，放点咸菜烧烧。剩下的，按金阿姨的做法煎煮，滤出奶白色的汤。金阿姨放的是虾滑，我的更高档些，放的是兴化大鱼圆，虽然是买现成的，但那个摊位也是现做的。如果最高级一点，该自己动手做鱼圆，但显然，阵仗太大，轻易不敢尝试。

那样的一碗汤，只放点葱姜和盐巴，最后洒上一点胡椒粉，功德圆满。

今天还做了可乐鸡翅，年轻人喜欢的口味。冰冻的鸡翅算上来要近4元一只，物价涨得让人追赶不及。

鸡尾虾的价格倒很亲民，25元一斤，个儿还挺大。买一斤，掐头剥壳，原先想用黄油煎的，后来还是中式烧法，瞎炒炒。

午后返乡。路过城南菜场，买了点黑毛猪肉。或许是时间不当，偌大的菜场空空荡荡。